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ADVANCED TECHNOLOGIES FOR HIGH QUALITY, SAFE AND SUSTAINABLE REGIONAL FOOD PRODUCTION

CORDIS proporciona enlaces a los documentos públicos y las publicaciones de los proyectos de los programas marco HORIZONTE.

Los enlaces a los documentos y las publicaciones de los proyectos del Séptimo Programa Marco, así como los enlaces a algunos tipos de resultados específicos, como conjuntos de datos y «software», se obtienen dinámicamente de OpenAIRE .

Resultado final

ERA Chair team members' job advertisement (se abrirá en una nueva ventana)

ERA Chair team members job advertisements are published at least at Euraxess portal and dedicated job portal of CZU The ERA Chair holder will be free to specify requirements towards hisher employees

ERA Chair Holder job advertisement (se abrirá en una nueva ventana)

ERA Chair Holder job advertisement is published at least at Euraxess portal and dedicated job portal of CZU ERA Chair Holder profile is described in the prepared job advertisement which is part of the proposal

ERA Chair website (se abrirá en una nueva ventana)

A website specifically dedicated to the ERA Chair project will be realised at the University domain or other public accessible server Website will serve as constituting the core internal and external communication tool of the project containing the overall project objectives activities results related events and partnership

Publicaciones

The valorization of poppy seed cake for Pickering stabilization of functional ice creams (se abrirá en una nueva ventana)

Autores: Nujamee Ngasakul, Michaela Freyová, Ali Kozlu, Diana Karina Baigts Allende, Iveta Klojdová
Publicado en: Future Foods, Edición 11, 2025, Página(s) 100645, ISSN 2666-8335
Editor: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.fufo.2025.100645

Functional Oligosaccharides Derived from Fruit-and-Vegetable By-Products and Wastes (se abrirá en una nueva ventana)

Autores: Suwimol Chockchaisawasdee, Constantinos Stathopoulos
Publicado en: Horticulturae, Edición 8, 2023, Página(s) 911, ISSN 2311-7524
Editor: MDPI
DOI: 10.3390/horticulturae8100911

The Potential Application of Pickering Multiple Emulsions in Food (se abrirá en una nueva ventana)

Autores: Iveta Klojdová, Constantinos Stathopoulos
Publicado en: Foods, Edición 11, 2024, Página(s) 1558, ISSN 2304-8158
Editor: MDPI
DOI: 10.3390/foods11111558

A systematic review of antibacterial activity of polyphenolic extract from date palm (Phoenix dactylifera L.) kernel (se abrirá en una nueva ventana)

Autores: Raman K. Bhaskaracharya, Archana Bhaskaracharya, Constantinos Stathopoulos
Publicado en: Frontiers in Pharmacology, Edición 13, 2023, ISSN 1663-9812
Editor: Frontiers Media S.A.
DOI: 10.3389/fphar.2022.1043548

Brewer's spent grain (BSG) as an ingredient for leavened bread making: challenges and opportunities (se abrirá en una nueva ventana)

Autores: A. Pérez-Alva, S.T. Martín-del-Campo, D.K. Baigts-Allende
Publicado en: Journal of Cereal Science, Edición 124, 2025, Página(s) 104223, ISSN 0733-5210
Editor: Academic Press
DOI: 10.1016/j.jcs.2025.104223

Development of a gluten free bread enriched with faba bean husk as a fibre supplement (se abrirá en una nueva ventana)

Autores: Suwimol Chockchaisawasdee, Manuel Cifredo Mendoza, Caroline A. Beecroft, Audrey C. Kerr, Constantinos E. Stathopoulos, Alberto Fiore
Publicado en: LWT, Edición 173, 2023, Página(s) 114362, ISSN 0023-6438
Editor: Academic Press
DOI: 10.1016/j.lwt.2022.114362

Encapsulation: A Strategy to Deliver Therapeutics and Bioactive Compounds? (se abrirá en una nueva ventana)

Autores: Iveta Klojdová, Tomáš Milota, Jitka Smetanová, Constantinos Stathopoulos
Publicado en: Pharmaceuticals, Edición 16, 2023, Página(s) 362, ISSN 1424-8247
Editor: Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI)
DOI: 10.3390/ph16030362

Utilization of by-products for preparation of Pickering particles (se abrirá en una nueva ventana)

Autores: Abdul Muiz, Iveta Klojdová, Constantinos Stathopoulos
Publicado en: European Food Research and Technology, Edición 249, 2023, Página(s) 3069-3083, ISSN 1438-2377
Editor: Springer Verlag
DOI: 10.1007/s00217-023-04349-z

Blaťácké Zlato Cheese: A Screenshot of Its Biofunctional and Physicochemical Characteristics (se abrirá en una nueva ventana)

Autores: Sandra T. Martín-del-Campo, Alexa Pérez-Alva, Sheba Sunny-Marottickal, Michaela Freyová, Tomáš Kudera, Iveta Klojdova, Diana K. Baigts-Allende
Publicado en: Foods, Edición 14, 2025, Página(s) 2208, ISSN 2304-8158
Editor: MDPI AG
DOI: 10.3390/foods14132208

Evaluation of In Vitro Synergistic Effects of Tetracycline with Alkaloid-Related Compounds against Diarrhoeic Bacteria (se abrirá en una nueva ventana)

Autores: Hayford Osei-Owusu, Johana Rondevaldova, Marketa Houdkova, Tomas Kudera, Tersia Needham, Anna Mascellani, Ladislav Kokoska
Publicado en: International Journal of Molecular Sciences, Edición 25, 2024, Página(s) 6038, ISSN 1422-0067
Editor: Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI)
DOI: 10.3390/ijms25116038

Gastrointestinal Involvement in Primary Antibody Deficiencies (se abrirá en una nueva ventana)

Autores: Tomas Milota, Jitka Smetanova, Iveta Klojdova
Publicado en: Gastrointestinal Disorders, Edición 5, 2023, Página(s) 52-67, ISSN 2624-5647
Editor: MDPI
DOI: 10.3390/gidisord5010006

Edible insect-processing techniques: a strategy to develop nutritional food products and novelty food analogs (se abrirá en una nueva ventana)

Autores: Ali Kozlu, Nujamee Ngasakul, Iveta Klojdová, Diana Karina Baigts-Allende
Publicado en: European Food Research and Technology, Edición 250, 2024, Página(s) 1253-1267, ISSN 1438-2377
Editor: Springer Verlag
DOI: 10.1007/s00217-024-04474-3

Overall use of edible insects for producing food analogs and upcycling insect-derived ingredients from residues (se abrirá en una nueva ventana)

Autores: Ali Kozlu, Nujamee Ngasakul, Iveta Klojdová, Jaroslav Havlík, Anna Mascellani Bergo, Markéta Berčíková, Diana Karina Baigts-Allende
Publicado en: Applied Food Research, Edición 5, 2025, Página(s) 100881, ISSN 2772-5022
Editor: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.afres.2025.100881

Structural and functional qualities of gelatin derived from the skin of the common eland antelope (Taurotragus oryx) (se abrirá en una nueva ventana)

Autores: Pietro Marasco, Ali Kozlu, Anna Mascellani Bergo, Jaroslav Havlík, Iveta Klojdová, Diana Karina Baigts-Allende
Publicado en: Food Hydrocolloids, Edición 167, 2025, Página(s) 111397, ISSN 0268-005X
Editor: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.foodhyd.2025.111397

Controlled lipid digestion in the development of functional and personalized foods for a tailored delivery of dietary fats (se abrirá en una nueva ventana)

Autores: Barbara Kupikowska-Stobba, Hui Niu, Iveta Klojdová, Ruben Agregán, Jose Manuel Lorenzo, Mirosław Kasprzak
Publicado en: Food Chemistry, Edición 466, 2024, Página(s) 142151, ISSN 0308-8146
Editor: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.foodchem.2024.142151

Monitoring of the Dehydration Process of Apple Snacks with Visual Feature Extraction and Image Processing Techniques (se abrirá en una nueva ventana)

Autores: Diana Baigts-Allende, Milena Ramírez-Rodrígues, Roberto Rosas-Romero
Publicado en: Applied Sciences, Edición 12, 2024, Página(s) 11269, ISSN 2076-3417
Editor: Springer Link
DOI: 10.3390/app122111269

W/o/w multiple emulsions: A novel trend in functional ice cream preparations? (se abrirá en una nueva ventana)

Autores: Iveta Klojdová, Constantinos Stathopoulos
Publicado en: Food Chemistry: X, Edición 16, 2024, Página(s) 100451, ISSN 2590-1575
Editor: Elsevier
DOI: 10.1016/j.fochx.2022.100451

Overcoming obstacles in insect utilization (se abrirá en una nueva ventana)

Autores: Diana K. Baigts-Allende, Constantinos Stathopoulos
Publicado en: European Food Research and Technology, Edición 249, 2023, Página(s) 849-860, ISSN 1438-2377
Editor: Springer Verlag
DOI: 10.1007/s00217-022-04196-4

Characterization of novel calcium compounds from tilapia (Oreochromis niloticus) by-products and their effects on proliferation and differentiation of MC3T3-E1 cells (se abrirá en una nueva ventana)

Autores: Chakkapat Aenglong, Nujamee Ngasakul, Maruj Limpawattana, Wanida Sukketsiri, Suwimol Chockchaisawasdee, Costas Stathopoulos, Supita Tanasawet, Wanwimol Klaypradit
Publicado en: Journal of Functional Foods, Edición 100, 2024, Página(s) 105361, ISSN 1756-4646
Editor: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.jff.2022.105361

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