Obiettivo
IN THE CATERING SECTOR VERY LITTLE ATTENTION IS PAID TO ENERGY EFFICIENCY. A MODEST SAVING OF 10 % IN THE UK WOULD LEAD TO AN ANNUAL ENERGY SAVING OF 150,000 TOE. THE OBJECTIVE OF THIS PROJECT WAS THE INVESTIGATION OF APPLIANCE DESIGN, WITH A VIEW TO PRODUCING COST-EFFECTIVE REDUCTIONS IN ENERGY CONSUMPTION.
ACTIVITIES WERE WIDE-RANGING AND INCLUDE MONITORING SMALL COMMERCIAL DISHWASHERS IN OPERATION; A SURVEY OF POTENTIAL PAN SENSING TECHNIQUES; EFFICIENCY STUDIES OF DEEP FAT FRYERS, BOILING TABLES, OVENS, GRILLS, SOLID TOP TABLES AND GRIDDLES.
SMALL BUT SIGNIFICANT SAVINGS IN ENERGY CONSUMPTION HAVE BEEN FOUND POSSIBLE IN EVERY ASPECT OF CATERING THAT HAS BEEN EXAMINED. THE SUGGESTED CHANGES IN DESIGN, ESPECIALLY THOSE INVOLVING OPTIMISATION, SAVE IN EXCESS OF 5 % OF THE NORMAL CONSUMPTION OF GAS IN MOST CASES; WHILE HOTPLATES COULD BE IMPROVED TO SAVE 25 % OF THEIR TYPICAL ENERGY CONSUMPTION. WHERE USAGE HAS BEEN STUDIED, FURTHER SAVINGS HAVE BEEN IDENTIFIED, BUT HERE IMPLEMENTATION RELIES HEAVILY ON THE WILLINGNESS OF CATERERS TO SAVE ENERGY. (E.G. DISHWASHERS OPERATED AT 25 % OF THEIR CAPACITY). A LIMITED BENEFIT COULD BE ACHIEVED WITH CONTROLS SUCH AS PAN SENSORS. THE STUDY OF DISHWASHING MACHINES HAS SHOWN THE ADVANTAGE OF FULLY AUTOMATIC MACHINES OVER MANUAL OPERATIONS, BUT HERE THE GREATEST ENERGY SAVING WOULD ACCRUE FROM CONVERTING HOT WATER STERILIZATION TO CHEMICAL STERILIZATION. IMPLEMENTATION OF THESE PROPOSALS IS HAMPERED BY THE CONSERVATIVE NATURE OF THE CATERING INDUSTRY AND BY THE NORMALLY SLOW TURNOVER IN CATERING APPLIANCES. HOWEVER, SIGNIFICANT ENERGY SAVINGS COULD BE MADE FROM SLIGHT APPLIANCE DESIGN MODIFICATIONS AND CHANGES IN CURRENT CATERING PRACTICE.
THE MEASURES PROPOSED HERE CAN BE DIVIDED INTO THREE AREAS:
- APPLIANCE DESIGN IMPROVEMENT
- APPLIANCE USAGE IMPROVEMENTS AND
- WASTE HEAT RECOVERY.
IF ALL THESE MEASURES WERE FULLY IMPLEMENTED THEY AMOUNT TO SAVINGS OF OVER 12 % OF UK GAS CONSUMPTION FOR CATERING. FOR THE EC THIS WOULD AMOUNT TO ENERGY SAVINGS OF 0,8 MILLION TONNES OF OIL EQUIVALENT.
Campo scientifico (EuroSciVoc)
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
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Programma(i)
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
Argomento(i)
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Dati non disponibili
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Invito a presentare proposte
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
Dati non disponibili
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
Meccanismo di finanziamento
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
Dati non disponibili
Coordinatore
SW6 3HN London
Regno Unito
I costi totali sostenuti dall’organizzazione per partecipare al progetto, compresi i costi diretti e indiretti. Questo importo è un sottoinsieme del bilancio complessivo del progetto.