Ziel
The key objectives of this project are :
- to establish safe pre-competitive commercial applications of high oxygen MAP
for extending the quality shelf-life of a wide selection of prepared produce items;
- to investigate the underlying microbial and biochemical spoilage mechanisms
which are inhibited under high oxygen MAP;
- to provide a comprehensive guidelines document which will outline good
manufacturing and handling practices for high oxygen MAP as well as
non-sulphite dipping of fresh prepared produce.
In addition, this research will entail extensive investigations of the effects of high oxygen and argon MAP on the redox status, respiration rates, microbial growth, nutritional components (vitamins C and E, carotenoids, polyphenolics, quinols, and polyunsaturated fatty acids), energy metabolism, oxidative stress and oxygen driven product enzymes (polyphenol oxidase, lipoxygenase and peroxidase) of fresh prepared produce.
High oxygen and argon MAP are radically new approaches to produce MAP. For example, high oxygen and argon MAP have very recently been found to significantly inhibit enzymic browning, anaerobic fermentation reactions, respiration rates, and aerobic and anaerobic microbial growth. Using such novel MAP approaches circumvent the many inherent disadvantages of current state-of-the-art produce MAP. Further details of these novel MAP technologies are outlined in Part A of this proposal.
High oxygen and argon MAP have great potential to improve the competitive position of the European produce and prepared produce industries since the extra quality shelf-life achieved will enhance export potential with considerably less wastage, at a more economic cost. The involvement of SMEs has already been assured and these new MAP approaches can improve the added-value potential of fresh fruit and vegetables.
Underpinning research is essential on a multidisciplinary European level to fully understand high oxygen an argon MAP. These new approaches have already been shown to be highly effective and the success of these new technologies will help encourage greater consumption of fresh prepared produce which will improve the health and well-being of European consumers.
Wissenschaftliches Gebiet (EuroSciVoc)
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.
- Naturwissenschaften Chemiewissenschaften anorganische Chemie Edelgase
- Naturwissenschaften Biowissenschaften Biochemie Biomoleküle Lipide
- Agrarwissenschaften Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei Landwirtschaft Gartenbau Gemüseanbau
- Naturwissenschaften Biowissenschaften Biochemie Biomoleküle Proteine Enzym
- Technik und Technologie Industrielle Biotechnologie Bioprozesstechnik Fermentation
Sie müssen sich anmelden oder registrieren, um diese Funktion zu nutzen
Programm/Programme
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
Thema/Themen
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
Daten nicht verfügbar
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
Finanzierungsplan
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Koordinator
GL55 6LD Chipping Campden
Vereinigtes Königreich
Die Gesamtkosten, die dieser Organisation durch die Beteiligung am Projekt entstanden sind, einschließlich der direkten und indirekten Kosten. Dieser Betrag ist Teil des Gesamtbudgets des Projekts.