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CORDIS - Forschungsergebnisse der EU
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Inhalt archiviert am 2024-05-24

Development of new food additives extracted from the solid residue of the tomato processing industry for the application in functional foods

Ziel

In Europe, approximately 8.5 million tons of tomatoes are grown annually. They are either sold directly to the customer as vegetables or further processed to products. In particular the tomato processing industry is today faced with the problem of waste disposal. During tomato processing ~ 40 % of the raw material (fresh tomato)arises as waste. In Europe, more than 3 million tons of tomato residue are dewatered and the solid residue(pomade) is used either as a low. value animal feed or land filled. This causes additional costs for tomatoprocessors.The organic content of the solid waste is nevertheless an excellent source of nutrients such as oils, proteins, sugars, libbers and arytenoids which can be used in food applications. Particularly limonene, which is an open-chain unsaturated carotene which imparts the red colour to tomatoes, is of special interest for the food industry. The development process will enable tomato processors to reduce theamountolresiduesby means of drying and will moreover yield valuable substances to be used as food additives for human nutrition.

Wissenschaftliches Gebiet (EuroSciVoc)

CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.

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Programm/Programme

Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.

Thema/Themen

Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.

Aufforderung zur Vorschlagseinreichung

Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.

Daten nicht verfügbar

Finanzierungsplan

Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.

EAW - Exploratory awards

Koordinator

CHIPRO GMBH
EU-Beitrag
Keine Daten
Adresse
Mary-Astell Strasse 10
28359 BREMEN
Deutschland

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Gesamtkosten

Die Gesamtkosten, die dieser Organisation durch die Beteiligung am Projekt entstanden sind, einschließlich der direkten und indirekten Kosten. Dieser Betrag ist Teil des Gesamtbudgets des Projekts.

Keine Daten

Beteiligte (1)

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