Ziel
The aim of the research is the standardization of the analytical methodology of biogenic amines in fishery products.
Research was carried out in order to standardize the analytical methodology of biogenic amines in fishery products. This involved the comparison and standardization of analytical methods between reference laboratories and intercomparison exercises within the Community for the determination of biogenic amines in fish products and a description of standard operating procedures.
For histamine, the most important biogenic amine, putrescine, cadaverine and tyramine comparable results were obtained by the different methods used by the reference laboratories. About 90% of the biogenic amines were recovered from tuna and mackerel after sterilization.
The biogenic amines are stable in the tricarboxylic acid (TCA) extracts of fish during storage at a temperature range -20 C +20 C.
About 30% of the 35 European laboratories were able to determine histamine in fishery products (herring and tuna) at a (spiked) level of 25 to 110 mg/kg with an acceptable accuracy, repeatability and reproducibility using different analytical methods.
The accuracy and reproducibility of the methods, almost exclusively high performance liquid chromatography (HPLC), among the laboratories used for the other biogenic amines like putrescine, cadaverine and spermidine in fishery products are in general less satisfactory than those for histamine. The number of laboratories with an acceptable accuracy and an acceptable repeatability within the laboratory was rather small.
Standard operating procedures for the determination of biogenic amines in fishery products by CFA, HPLC (isocratic, gradient, precolumn and postcolumn derivatization) and IEC of the 4 reference laboratories were used.
The research project can be divided into 2 phases:
comparison and standardizing analytical methods between reference laboratories;
and intercomparison exercises within the Community for the determination of biogenic amines in fish products and description of standard operating procedures.
In the first phase, the 3 reference laboratories will compare and standardize their analytical methods for the determination of biogenic amines. Different high performance liquid chromatography (HPLC) methods and continuous flow methods for the determination of histamine and the other biogenic amines will be tested on standard solutions, appropriate extracts of different fish samples and on different fish samples with intrinsic and extrinsic labelled biogenic amines. At the same time, an inquiry will be organized into the methods for the determination of biogenic amines used in the fish processing industry, the fish and food inspection services, and the fish and food industry in order to evaluate the specifications needed for the standardized methods like accuracy, reproducibility, detection limit, rate of analysis etc.
The second phase will involve intercomparison exercises within the Community for the determination of biogenic amines in fish products and description of standard operating procedures. In several intercomparison exercises, samples from different fish species with different levels of biogenic amines will be analysed by the various laboratories of the fish processing industry, the fish and food inspection services and the fish and food research institutes within the countries in the Community as well as by the reference laboratories.
Wissenschaftliches Gebiet (EuroSciVoc)
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.
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- Agrarwissenschaften Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei Fischerei
- Naturwissenschaften Biowissenschaften Zoologie Ichthyologie
- Naturwissenschaften Chemiewissenschaften organische Chemie Amine
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Programm/Programme
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
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Thema/Themen
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Daten nicht verfügbar
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
Daten nicht verfügbar
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Finanzierungsplan
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Daten nicht verfügbar
Koordinator
1970 AD Ijmuiden
Niederlande
Die Gesamtkosten, die dieser Organisation durch die Beteiligung am Projekt entstanden sind, einschließlich der direkten und indirekten Kosten. Dieser Betrag ist Teil des Gesamtbudgets des Projekts.