Alimenti specializzati per neonati
Il colon fa parte dell'intestino crasso e costituisce una componente fondamentale dell'apparato digerente. All'interno dell'intestino crasso, l'acqua viene eliminata dalla massa di cibo già frantumato e il rimanente viene trasformato in feci. Nel specifico, all'interno del colon avviene la rimozione dell'ultimo residuo d'acqua. Pertanto, nel momento in cui si modifica il regime dietetico di un neonato, si producono numerosi effetti in termini di reazione dell'apparato digerente. A fronte di tutto ciò, un consorzio di ricercatori scozzesi, britannici, francesi, tedeschi e svedesi ha costruito un modello in vitro del colon di un neonato allattato al seno, sulla base della microflora colonica. Il modello consiste, in sostanza, in un sistema di coltura continua in un unico recipiente dei batteri fecali di un neonato, la cui flora comprende batteri dell'acido lattico che generano acidi lattici e acetici. La coltura viene mantenuta per due settimane in condizioni anaerobiche su un mezzo basato su un preparato alimentare per neonati. È importante sottolineare che il modello è stato controllato e testato raffrontandolo alla composizione delle feci di bambini nutriti esclusivamente al seno. Questo prodotto è estremamente innovativo anche perché è il primo nel suo genere. Non solo contribuirà attivamente all'eliminazione degli interrogativi etici associati ai costosi studi condotti sui neonati, ma faciliterà anche, in maniera dinamica e precisa, il monitoraggio e la sperimentazione di ingredienti alimentari e della probiotica per l'alimentazione neonatale. Pertanto, i vantaggi offerti da questo modello potrebbero estendersi alla biotecnologia e all'industria alimentare, oltre a costituire un beneficio per i neonati e, di conseguenza, per le madri.
