L'amélioration de la production, de la qualité et de la valeur nutritive des fruits rouges en Europe
Le projet financé par l'UE EUBERRY (The sustainable improvement of European berry production, quality and nutritional value in a changing environment: Strawberries, currants, blackberries, blueberries and raspberries) vise à augmenter la production de fruits rouges. En utilisant les fraises, les framboises et les myrtilles comme espèces modèles, la plateforme EUBERRY a été testée, développée et validée. Les chercheurs ont cherché à améliorer la qualité sensorielle et nutritionnelle des fruits rouges et à réduire leurs coûts de production. Les raisins de Corinthe et les mûres ont également été inclus de l'étude. Les chercheurs ont développé de nouveaux matériaux génétiques et systèmes de culture pour optimiser la qualité des fruits rouges, développer la production hors saison, garantir une production de baies durable dans le contexte du changement climatique et réduire l'impact environnemental. Ils ont également développé plusieurs outils pour analyser et sélectionner les fruits présentant une qualité nutritive. Des traitements pré- et post-cueillette ont été testés pour améliorer la durée de vie des fraises, des framboises et des myrtilles ainsi que pour maximiser la valeur qualitative, nutritive et nutraceutique des fruits rouges. Les fruits rouges ont été validés pour leurs effets sur la santé. L'équipe a utilisé des données sur la productivité et la qualité des nouveaux génotypes pour étudier la viabilité économique des nouveaux systèmes de culture. Ils ont ensuite évalué les génotypes et les systèmes pour optimiser la compétitivité économique des baies et développer une stratégie marketing pour promouvoir leurs avantages pour la santé et stimuler la consommation. En améliorant la qualité des fruits rouges et en réduisant les coûts de production, EUBERRY vise à faire de l'UE un leader dans la production de baies.
Mots‑clés
Production de fruits rouges, valeur nutritive, fruits rouges, systèmes de culture
