Miglioramento di produzione, qualità e valore nutrizionale delle bacche in Europa
Il progetto EUBERRY (The sustainable improvement of European berry production, quality and nutritional value in a changing environment: Strawberries, currants, blackberries, blueberries and raspberries), finanziato dall’UE, intendeva portare più bacche fresche sul mercato. Usando fragole, lamponi e mirtilli come specie per la coltura modello, è stata testata, sviluppata e convalidata la piattaforma EUBERRY. I ricercatori hanno cercato di migliorare la qualità sensoriale e nutrizionale di questi frutti e di ridurre i costi della produzione. Anche i ribes e le more facevano parte dello studio. I ricercatori hanno sviluppato nuovi materiali genetici e sistemi di coltivazione per ottimizzare la qualità delle bacche, prolungare la produzione fuori stagione, garantire una produzione redditizia dei frutti in un clima mutevole e ridurre l’impatto ambientale. Essi hanno inoltre sviluppato diversi strumenti per analizzare e selezionare frutti con qualità nutrizionali. Sono stati testati i trattamenti precedenti e successivi alla raccolta per migliorare la durata di conservazione di fragole, lamponi e mirtilli oltre a massimizzare la qualità, e il valore nutraceutico e nutrizionale della frutta fresca. Si è provveduto a confermare gli effetti delle bacche fresche sulla salute. Il team ha usato dei dati su produttività e qualità dei nuovi genotipi per studiare la fattibilità economica dei nuovi sistemi di coltivazione. Essi hanno quindi valutato i genotipi e i sistemi allo scopo di ottimizzare la competitività economica delle bacche e per ideare una strategia di marketing per promuovere i loro benefici sulla salute e incentivare il loro consumo. Migliorando la qualità di questi frutti e riducendo i loro costi di produzione, EUBERRY vuole fare dell’Ue un leader nella produzione di bacche.
Parole chiave
Produzione bacche, valore nutrizionale, bacche, sistemi coltivazione, frutti di bosco
