Verbesserung der Produktion, Qualität und Nährwert von Beeren in Europa
Das EU-finanzierte Projekt EUBERRY (The sustainable improvement of European berry production, quality and nutritional value in a changing environment: Strawberries, currants, blackberries, blueberries and raspberries) will mehr frische Beeren auf den Markt bringen. Anhand von Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren als Modellfruchtarten wurde die EUBERRY-Plattform getestet, entwickelt und validiert. Die Forscher fragten sich, wie die sensorische und ernährungsphysiologische Qualität von Beeren verbessert und die Produktionskosten gesenkt werden könnten. Auch Johannisbeeren und Brombeeren waren Teil der Studie. Die Forscher entwickelten neue genetische Materialien und Anbausysteme, um die Beerenqualität zu optimieren, die Produktion außerhalb der Saison zu erweitern, die profitable Produktion von Beerenobst angesichts des Klimawandels sicherzustellen und die Umweltbelastung zu reduzieren. Außerdem entwickelten sie einige Werkzeuge für die Analyse und Auswahl von Früchten mit Ernährungsqualität. Behandlungen vor und nach der Ernte wurden getestet, um die Haltbarkeit von Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren zu verbessern und um die Qualität, den gesundheitlichen Nutzen und den Nährwert von frischem Obst zu maximieren. Frische Beeren wurden auf ihre Auswirkungen auf die Gesundheit hin untersucht. Das Team verwendete Daten über die Produktivität und Qualität der neuen Genotypen, um die Wirtschaftlichkeit der neuen Anbausysteme zu untersuchen. Danach bewerteten sie die Genotypen und Systeme, um die wirtschaftliche Wettbewerbsfähigkeit von Beeren zu optimieren und eine Marketing-Strategie über die gesundheitlichen Vorteile zu erarbeiten und den Konsum zu steigern. Durch die Verbesserung der Beerenfruchtqualität und die Senkung der Produktionskosten will EUBERRY der EU eine Führungsposition in der Beerenproduktion verschaffen.
Schlüsselbegriffe
Beerenproduktion, Nährwert, Beeren, Anbausysteme, Beerenfrucht
