Usprawnienie produkcji owoców jagodowych, poprawa jakości i wartości odżywczej w Europie
Celem projektu EUBERRY (The sustainable improvement of European berry production, quality and nutritional value in a changing environment: Strawberries, currants, blackberries, blueberries and raspberries), finansowanego przez UE, było wprowadzenie na rynek większej ilości świeżych owoców jagodowych. Na podstawie gatunków modelowych, takich jak truskawka, malina i czarna jagoda, przeprowadzono testy, prace rozwojowe i walidację platformy EUBERRY. Naukowcy starali się także poprawić wartość sensoryczną i odżywczą owoców jagodowych oraz obniżyć koszty ich produkcji. Badaniem objęto także porzeczki i jeżyny. Badacze stworzyli nowe materiały genetyczne i systemy uprawy pozwalające zoptymalizować jakość owoców jagodowych, rozszerzyć produkcję pozasezonową, zapewnić dochodowość produkcji w zmieniającym się klimacie, a także obniżyć wpływ na środowisko. Opracowali także szereg narzędzi do analizy i selekcji owoców na podstawie wartości odżywczej. Testom poddano obróbkę przed i po zbiorach, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia truskawek, malin i czarnych jagód, a także zmaksymalizować jakość, wartość nutraceutyczną i odżywczą świeżych owoców. Świeże owoce jagodowe poddano walidacji pod kątem ich oddziaływania na zdrowie. Zespół wykorzystał dane dotyczące produktywności i jakości nowych genotypów, aby zbadać żywotność ekonomiczną nowych systemów uprawy. Następnie oceniono genotypy i systemy, aby zoptymalizować konkurencyjność gospodarczą owoców jagodowych i obmyślić strategię marketingową mającą wypromować właściwości zdrowotne tych owoców i zwiększyć ich spożycie. Podnosząc jakość owoców jagodowych i obniżając koszty produkcji, projekt EUBERRY ma zamiar uczynić UE liderem w ich produkcji.
Słowa kluczowe
Produkcja owoców jagodowych, wartość odżywcza, jagody, systemy uprawy, owoce jagodowe
