La corrosion et l'usure des machines perturbent la production d'huile et de sucre
Le traitement industriel de l'huile et du sucre peut conduire à la corrosion, la friction et l'usure, ainsi qu'à la dégradation des matériaux. Cela est dû aux effets combinés de l'usure et de la corrosion dans diverses parties mécaniques. Cette dégradation matérielle peut entraîner une contamination lors de la production d'aliments. La transformation industrielle nécessite des machines modernes, résistantes à la corrosion et économiques. L'initiative OIL&SUGAR (Training and collaboration on material developments and process improvements in oil and sugar production), financée par l'UE, avait pour objectif de faire progresser les recherches scientifiques et technologiques essentielles à la production d'huile et de sucre. Les chercheurs ont mené un travail pluridisciplinaire pour faire face aux limites des actuelles technologies de production. OIL&SUGAR s'est intéressé à de nouvelles techniques de modification de surface des matériaux, ainsi qu'à une technologie d'extraction de pointe et à des matériaux innovants biocompatibles. Les chercheurs se sont en particulier penchés sur la dégradation des matériaux au cours du traitement de l'huile et du sucre. Ils ont étudié les propriétés physiques de l'huile d'olive et montré que l'usure est une cause majeure de la corrosion dans la production de cette huile. Ils ont mis au point un système pour permettre une évaluation plus précise des problèmes d'usure lors de l'extraction de l'huile d'olive. OIL&SUGAR a dressé une liste des points prioritaires nécessitant des recherches et de la formation, afin d'aider les industries de l'huile et du sucre. Les nouvelles technologies et méthodes de traitement proposées par OIL&SUGAR promettent d'améliorer les caractéristiques des matériaux, et de baisser les coûts tout en augmentant les rendements des industries oléagineuse et sucrière.
Mots‑clés
Corrosion, production d'huile et de sucre, transformation industrielle, dégradation des matériaux, OIL&SUGAR
