Korozja i zużywanie się maszyn podczas produkcji oliwy i cukru
Przemysłowe przetwórstwo oliwy i cukru może wiązać się z korozją, tarciem i zużywaniem się elementów maszyn, a także degradacją materiałów technologicznych. Przyczyną są połączone skutki zużycia i korozji w różnych elementach mechanicznych. Degradacja materiałów może prowadzić do skażenia żywności w procesie produkcji. Konieczne jest opracowanie nowoczesnych maszyn do przetwórstwa przemysłowego, które będą odporne na korozję i opłacalne. Za cel finansowanej przez UE inicjatywy OIL&SUGAR (Training and collaboration on material developments and process improvements in oil and sugar production) przyjęto rozwijanie badań naukowych i technicznych o kluczowym znaczeniu dla produkcji oliwy i cukru. Aby przezwyciężyć ograniczenia obecnych technologii produkcyjnych, podjęto badania multidyscyplinarne. W ramach projektu OIL&SUGAR skoncentrowano się na nowatorskich metodach modyfikowania powierzchni materiałów, nowoczesnych technikach ekstrakcji i innowacyjnych materiałach biokompatybilnych. Badacze zajęli się w szczególności degradacją materiałów podczas przetwarzania oliwy i cukru. Zbadano właściwości fizyczne oliwy i wykazano, że zużycie mechaniczne stanowi główną przyczynę korozji podczas produkcji oliwy. W efekcie naukowcy opracowali system, który umożliwia staranniejszą ocenę zużycia występującego w procesie ekstrakcji oliwy z oliwek. Partnerzy projektu OIL&SUGAR sporządzili listę kierunków dalszych badań i szkoleń o największym znaczeniu dla sektorów produkcji oliwy i cukru. Nowe technologie przetwarzania i metody zaproponowane w projekcie OIL&SUGAR mogą doprowadzić do poprawy właściwości funkcji materiałów oraz obniżenia kosztów i zwiększenia uzysków przy produkcji oliwy i cukru.
