Recomendaciones de política para gestionar la inestabilidad de los mercados agroalimentarios en la UE y en todo el mundo La seguridad alimentaria y la estabilidad de los precios de los alimentos a nivel internacional son esenciales para promover una economía mundial justa y eficiente. Una iniciativa de la Unión Europea ha analizado en profundidad las causas de la volatilidad de los precios de los alimentos y sus consecuencias sobre la cadena de valor, centrándose en la UE y en los países en desarrollo. Tecnologías industriales © Alberto Garrido El proyecto financiado con fondos europeos ULYSSES (Understanding and coping with food markets volatility towards more stable world and EU food systems) es parte de la respuesta de la UE ante la crisis alimentaria de 2007-2009. Ante la volatilidad de los precios y la inestabilidad de los mercados, el alza en los precios de los productos básicos y la intensa globalización de los mercados alimentarios, esta investigación ayudó a atender las inquietudes que tales fenómenos generan en la comunidad internacional. Los integrantes del proyecto elaboraron modelos de volatilidad de diferentes mercados de productos agrícolas básicos, tanto a corto como a largo plazo. Los investigadores partieron, en sus modelos, de las variables propias de la producción agrícola y los mercados de productos básicos, y a partir de éstos elaboraron mediciones e índices de volatilidad; el objetivo: analizar los fundamentos de los mercados y evaluar el papel que desempeñan las políticas, y los efectos que producen, sobre la producción, la oferta y los precios de los productos básicos. Los integrantes de ULYSSES analizaron las consecuencias de la volatilidad de los precios sobre la cadena alimentaria tanto de la UE como de los países en desarrollo. Se evaluaron los efectos de la volatilidad de los precios de los alimentos y el alza del gasto medio en alimentación de las familias, así como la privación de alimentos en la Unión Europea. Asimismo, el equipo analizó, en el ámbito de toda la UE, los precios generales para el consumo, los alimentos y los precios específicos que afectan a este capítulo, y cuantificó los efectos de la volatilidad de los precios sobre los indicadores de seguridad alimentaria en el ámbito de los hogares. Esto ha ayudado a conocer el alcance de las repercusiones del aumento de los precios de los alimentos y su volatilidad sobre los hogares y los consumidores en general, tanto de la UE como de los países en desarrollo. Partiendo de los resultados obtenidos, los investigadores elaboraron una serie de recomendaciones y soluciones de política útiles para gestionar y hacer frente a la volatilidad de los mercados. Gracias a ello, se conocerá más adecuadamente la dinámica de los mercados y se favorecerá un debate más informado sobre los instrumentos de política de gestión de riesgos en materia de Política Agrícola Común. ULYSSES se ha traducido en varias propuestas políticas y soluciones concretas ante los factores que impulsan la inestabilidad de los precios alimentarios, la transmisión a lo largo de la cadena del mercado de esa inestabilidad y los efectos que ello tiene sobre los consumidores de todo el mundo. Restando complejidad a estos fenómenos, los responsables de las decisiones políticas podrán centrar su acción en instrumentos que reduzcan y gestionen mejor las consecuencias de la volatilidad de los precios y la inestabilidad de los mercados. Vea aquí un vídeo sobre el proyecto. Palabras clave Volatilidad de los precios de los alimentos, ULYSSES, volatilidad de los mercados alimentarios, mercados de productos agrícolas básicos
