Origini dell’olivo e della vite
Vino e olio d’oliva sono alcuni dei prodotti preferiti di oggi, che hanno svolto un ruolo importante nella preistoria europea. La coltivazione, la domesticazione e lo sfruttamento della vite e dell’olivo hanno trasformato la storia agricola, economica e sociale dell’Europa. Senza queste colture e i loro prodotti, il vino e l’olio, l’ambiente, il paesaggio, l’agricoltura e il commercio sarebbero stati completamente diversi. Il progetto OVIPE (The olive and the vine in European prehistory), finanziato dall’UE, ha ricostruito la biogeografia dell’olivo e della vite, esplorato il loro movimento verso l’Europa, e definito i processi alla base del loro antico sfruttamento. Approcci analitici e teorici sono stati integrati al fine di visualizzare il processo di domesticazione come una catena causale di base. Il cambiamento comportamentale umano conduce al cambiamento genetico e quindi alla variazione morfologica delle piante. Tali cambiamenti sono stati rilevati attraverso le prove per la modifica del paesaggio, l’aumento delle specie domesticate, i cambiamenti morfologici, il trattamento delle colture, il cambiamento tecnologico, e l’aumento e il miglioramento degli impianti di stoccaggio. Il lavoro ha coinvolto la raccolta dei noccioli delle olive e dei semi d’uva di vecchie varietà ancora presenti in Grecia e Cipro. Analizzando la varietà della morfologia del seme, sono stati determinati criteri precisi che hanno permesso di distinguere tra selvaggio moderno e campioni coltivati. Il team ha anche creato una grande raccolta di dati e modelli archeobotanici. In seguito a ciò, sono stati identificati il carbone di legna di vite e di olivo nei campioni provenienti da siti del 3º millennio di Creta. I risultati dei dati sono stati combinati con le informazioni precedenti dal materiale archeobotanico ricavato dagli stessi siti. Inoltre, i dati sul carbone del Vicino Oriente e della costa della Turchia sono stati raccolti al fine di comprendere i tempi di trasformazioni simili su percorsi in Europa. Attraverso approfondite ricerche sul campo e la caratterizzazione dei resti archeobotanici di grandi quantità di uva pigiata e noccioli di olive schiacciate,era evidente la presenza di residui di produzione di vino e olio d’oliva da otto siti del 3º e del 2º millennio in Grecia e a Cipro. I risultati indicano che la prova del carbone significa interazione intensiva sia di oliva che di vite nel corso del 3º millennio in Grecia e a Cipro. Questo suggerisce fortemente la loro coltivazione e non soltanto la loro raccolta in natura. La diffusione dei risultati di OVIPE ha incluso un articolo di collaborazione per il Journal of Archaeological Science.
