Wissenschaftler entdecken Verbindung zwischen fetten Lebensmitteln und Brustkrebs
Forscher haben Anhaltspunkte für eine Verbindung zwischen Brustkrebs und hoher Fettzufuhr gefunden. Mit dem Großteil der bisherigen Bevölkerungsstudien konnte keine Verbindung zwischen Brustkrebs und dem Fettniveau nachgewiesen werden. Wissenschaftler haben jedoch herausgefunden, dass durch die Verwendung von Nahrungsmitteltagebüchern zur Aufzeichnung von Informationen über die Fettzufuhr eine Verbindung aufgetaucht ist. Über 13.000 Frauen aus Norfolk im VK wurden im Rahmen der europäischen Initiative zur Krebsvorsorgeuntersuchung (European Prospective Investigation of Cancer - EPIC) - eine europaweite Studie zu Ernährungsgewohnheiten und Gesundheit - aufgefordert, Nahrungsmitteltagebücher zu führen. Die Tagebücher ergaben, dass die Chancen für die Entstehung von Brustkrebs für Frauen, die mehr als 90 Gramm Fett pro Tag verzehrten zweimal höher war als für Frauen, die weniger als 40 Gramm Fett pro Tag verzehrten. Dr. Sheila Bingham, die die Forschung leitete, ist der Meinung, dass die Studie ein genaues Bild über Essgewohnheiten liefert und eine glaubwürdige Verbindung zwischen zuviel fetten Lebensmitteln und einem erhöhten Brustkrebsrisiko herstellt. "Die Auswirkungen scheinen insbesondere mit gesättigtem Fett in Verbindung zu stehen, das vor allem in Lebensmitteln wie Vollmilch, Butter, Fleisch [...] Keksen und Kuchen enthalten ist." Die EPIC ist die größte Studie zu Ernährungsgewohnheiten und Gesundheit, die je durchgeführt wurde. Es sind über eine halbe Million Menschen in zehn Ländern daran beteiligt. Es wird erwartet, dass EPIC durch die Untersuchung vieler Menschen in verschiedenen Ländern mit unterschiedlichen Ernährungsgewohnheiten unter Anwendung sorgfältig entwickelter und getesteter Methoden wesentlich spezifischere Informationen über die Auswirkungen von Ernährungsgewohnheiten auf die langfristige Gesundheit liefert als frühere Studien.
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Vereinigtes Königreich