Uprawa sałaty przy zredukowanym nawadnianiu - to możliwe!
Rolnicy mogą bez obaw obniżyć nawadnianie swoich pól sałaty o 25% - jak twierdzą naukowcy pracujący nad realizowanym właśnie i finansowanym ze środków unijnych projekcie, poświęconym oddziaływaniu zmian klimatu i globalizacji na uprawę świeżych produktów. Projekt VEG-I-TRADE (Oddziaływanie zmian klimatu i globalizacji na bezpieczeństwo świeżych produktów definiujące łańcuch dostaw żywności o bezkompromisowej suwerenności), który potrwa do 2014 r., otrzymał wsparcie w wysokości 5.999.997 EUR z tematu "Żywność, rolnictwo, rybołówstwo i biotechnologia" Siódmego Programu Ramowego (7PR) UE. Przedsięwzięcie, koordynowane przez Mieke Uyttendaele z Uniwersytetu w Gandawie, Belgia, gromadzi 23 partnerów - od uczelni wyższych i instytutów badawczych, poprzez małe i średnie przedsiębiorstwa (MŚP), po dużych partnerów przemysłowych z 10 krajów: Belgia, Brazylia, Egipt, Hiszpania, Holandia, Indie, Norwegia, Republika Południowej Afryki, Serbia i Szwajcaria. Zważywszy na fakt, że za 70% całego zużycia wody odpowiada rolnictwo, a zmiany klimatu mają nasilić niedostatek wody i powodować dalszy wzrost temperatur, konieczne jest obniżenie zużycia wody przez rolników, zwłaszcza tych z obszarów śródziemnomorskich, poprzez stosowanie wydajniejszej strategii zarządzania wodą. Ten pojawiający się problem niedoboru wody stanowi globalne wyzwanie, z którym musimy się uporać, jeżeli mamy dążyć do bardziej zrównoważonego życia. Prócz przewidywania skutków niedoboru wody, ustalenia poczynione w toku projektu VEG-I-TRADE pokazują, że obniżenie zużycia wody wydłuża również okres trwałości świeżej sałaty, obniża koszty uprawy i podnosi poziom zrównoważenia. Naukowcy z wydziału Nauki o Żywności i Technologii Żywności hiszpańskiego instytutu badawczego CEBAS-CSIC, jednego z partnerów projektu VEG-I-TRADE, przeanalizowali wpływ nawadniania różnymi dawkami wody na jakość i cechy bezpieczeństwa dwóch różnych rodzajów świeżej sałaty: rzymskiej i lodowej. Przez trzy lata naukowcy przeprowadzali różne testy w gospodarstwie Primaflor w Pulp¡, Hiszpania, które jest jednym z największych producentów sałaty w Europie. Zastosowano różne dawki nawadniania: 50% i 25% więcej wody, 50% i 25% mniej wody oraz aktualną dawkę jako parametr kontrolny. Wyniki pokazały, że zmniejszenie nawadniania o 25% powoduje wydłużenie okresu przechowywania, tj. trwałości sałaty, zmniejszenie brązowienia brzegów liści sałaty i zachowanie jakości mikrobiologicznej. Naukowcy odkryli, że w przypadku sałat, których nawadnianie zostało zwiększone o 25% i 50%, zaobserwowano odwrotne skutki. Stosowanie znacząco mniejszej ilości wody ma pozytywne skutki ekonomiczne i będzie muzyką dla ucha wielu rolników, którzy gorzej sobie radzą w dobie trwającego spowolnienia gospodarczego. W studium przypadku VEG-I-TRADE, zastosowanie zoptymalizowanego programu zarządzania wodą przyniosło oszczędności rzędu 200 EUR na hektarze rocznie. Co więcej, niższe zużycie wody przekłada się na zdrowsze i smaczniejsze sałaty, a zatem konsumenci po drugiej stronie łańcucha dostaw żywności również będą szczęśliwsi. Partnerzy projektu VEG-I-TRADE badają również wirusy i bakterie, takie jak E.coli a także mykotoksyny i pozostałości pestycydów w świeżych produktach. W ramach projektu badane jest możliwe oddziaływanie globalizacji i zmian klimatu na bezpieczeństwo spożywcze świeżych produktów.Więcej informacji: Veg-i-Trade: http://www.Veg-i-Trade.org
Kraje
Belgia, Brazylia, Szwajcaria, Egipt, Hiszpania, Indie, Niderlandy, Norwegia, Serbia, Republika Południowej Afryki