Inspirer la prochaine génération d'experts en science alimentaire
L'industrie alimentaire de l'Europe est en évolution et adaptation constantes, tellement qu'elle est devenue l'un des secteurs industriels les plus dynamiques et importants. La recherche européenne joue un rôle important également, avec un intérêt pour les perceptions des consommateurs et leurs attitudes envers la nourriture et la nutrition, ainsi que l'innovation par des technologies avancées dans la production alimentaire traditionnelle, la qualité alimentaire et une meilleure compréhension de l'impact environnemental sur les aliments. On estime que les denrées alimentaires et les boissons ont créé une industrie dotée d'un chiffre d'affaires annuel combiné en excès de 900 milliards d'euros, il s'agit du secteur industriel le plus important dans l'UE en termes de chiffre d'affaires, de valeur ajoutée et d'emploi. En effet, dans ces temps de croissance du chômage en Europe, l'industrie alimentaire arrive à maintenir ses emplois, ce qui ajoute la dimension sociale de l'industrie. Mais ce domaine appelle à davantage de R&D (recherche et développement), d'où l'accent placé sur l'inspiration de la prochaine génération de scientifiques et techniciens à embrasser une carrière dans l'alimentaire. C'est du moins l'objectif de l'action de soutien baptisée TRACK_FAST et financée par l'UE, qui contribue à définir le développement d'une science relativement nouvelle. Le consortium TRACK_FAST se concentre sur des mesures visant à assurer la continuation de la position dominante de l'industrie alimentaire européenne dans l'économie mondiale en promouvant un degré élevé d'innovation et de compétitivité dans le secteur alimentaire. Pourtant, des défis doivent être abordés: le vieillissement d'une population toujours plus nombreuse; la durabilité opérationnelle, sociale et environnementale; et s'assurer de la confiance du consommateur et son comportement. Ainsi, l'industrie de l'alimentation et des boissons doit trouver des moyens pour rester concurrentielle dans une économie mondiale compétitive. Pour ce faire, l'innovation a été appliquée quotidiennement, par une main-d'oeuvre motivée et bien formée au sein de l'industrie. Pour mieux comprendre les défis et les moyens de les aborder, TRACK_FAST a mené un sondage européen visant 3000 professionnels. Dans un questionnaire particulier couvrant 281 entreprises alimentaires, il a été observé que seulement 50% des employés travaillant en tant que scientifiques et techniciens alimentaire sont titulaires d'un diplôme en science, technologie ou ingénierie alimentaire. De plus, 10% de ces experts employés en Europe n'ont pas de diplôme universitaire. L'éducation du reste des professionnels était associée à l'agronomie, l'ingénierie chimique, la nutrition et l'ingénierie environnementale. Les questionnaires ont révélé que 85% des professionnels du secteur ont travaillé dans des domaines comme la gestion de la qualité et de la sécurité et en production, et dans des domaines de recherche, développement et des études de marketing ou de consommateurs. Ces domaines représentent des secteurs d'activité importants au sein des professionnels de l'alimentation et des boissons; ils permettent à TRACK_FAST de concentrer les futurs efforts sur l'identification de compétences pertinentes. Mais ce n'est pas tout. Un évènement qui se tiendra prochainement à Bruxelles rassemblera des représentants de l'industrie alimentaire, des institutions de formation et de l'enseignement supérieur et des décideurs politiques pour mettre en avant les recommandations pour l'avenir. Les principaux résultats du projet TRACK_FAST seront présentés lors du colloque qui aura lieu le 29 janvier prochain. Les thèmes couverts incluront: les compétences nécessaires dans l'industrie, le développement professionnel continu pour les professionnels du secteur alimentaire et des boissons, des suggestions d'actions pour attirer des étudiants motivés et le rôle des différentes parties prenantes pour la définition du futur du secteur et des personnes qu'elle emploie. Les résultats d'un sondage paneuropéen sur plus de 3000 employés seront également présentés. La participation est ouverte à toute partie prenante intéressée.Pour plus d'informations, consulter: TRACK_FAST http://www.trackfast.eu/node/344(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre) Commission européenne - Entreprises et Industrie - Industrie alimentaire http://ec.europa.eu/enterprise/sectors/food/index_fr.htm(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre) Commission européenne - Entreprises et Industrie - Alimentation http://ec.europa.eu/research/bioeconomy/food/index_en.htm(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre)