Sistemi efficienti di pascoli da latte
I sistemi di produzione del latte, basati in buona misura sulla pastura da pascolo, devono usare nuove strategie per comprimere, a fronte di una riduzione dei prezzi del latte, i costi di produzione e salvaguardare i guadagni delle aziende agricole. GRAZEMORE, un'importante iniziativa finanziata dall'UE, ha riunito scienziati di sei paesi europei per creare un sistema di aiuto decisionale (DSS) che permetta agli allevatori di ottimizzare l'uso di pastura da pascolo nella produzione del latte. Il sistema GRAZEMORE DSS è stato sviluppato per i sistemi di pascolo a rotazione che nell'alimentazione delle vacche da latte usano in prevalenza specie erbivore, ad esempio i manti di loglio perenne (Lolium perenne L.) o trifoglio bianco (Trifolium repens L.). DSS è una estesa piattaforma di simulazione che mostra gli effetti delle condizioni atmosferiche sulla crescita dell'erba e gli effetti delle variazioni di sfruttamento e di ambiente sull'assunzione degli animali e la produzione di latte. L'uso di un modello HG (herbage growth) da poco sviluppato consente di calcolare la crescita dell'erba in base ai dati e alle previsioni del tempo (come la temperatura dell'aria, la luce e la pioggia). Ulteriori input (ad esempio tipi di suolo, uso di fertilizzanti, specie di erba) possono migliorare e modificare i risultati forniti dal modello. I pascoli recintati consistono d'erba con percentuali di crescita individuale previste dal modello HG. La composizione dei pascoli recintati fa da input per la previsione dell'assunzione di pastura e della produzione di latte dai manti erbosi con l'uso di un modello HI (Herbage Intake). Per ogni pascolo recintato il DSS formula previsioni giornaliere su massa e crescita di erba, digeribilità della materia organica, contributo delle proteine grezze e del trifoglio bianco. La produzione di latte e l'assunzione di erba vengono calcolate come media della mandria per il periodo di presenza in ciascun recinto. Il DSS permette di valutare, da un punto di vista economico e biologico, vari scenari di pascolo in differenti condizioni climatiche. Lo strumento offre un valido aiuto nelle decisioni su temi quali la grandezza dei recinti, il tempo di pascolo, la rimozione dei recinti per i foraggi insilati, la composizione alimentare, e altri fattori che consentono una buona gestione dei sistemi di praterie.