Karotin zur Nahrungsergänzung aus natürlichen Quellen
Karotin ist ein wichtiges Provitamin. Es wird in der Leber gelagert, wo es nach Bedarf in Vitamin A umgewandelt wird. Es kommt überwiegend in zwei molekularen Formen vor. Das beta-Isomer kann als ein Antioxidationsmittel wirken, um schädliche freie Radikale einzufangen. Der größte Teil des Karotins in unseren Regalen wird chemisch hergestellt. Man ist aber bestrebt Verfahren zu finden, um Vitamine über biologische Verfahren herzustellen. Nach Meinung vieler Forscher ist dies eine bessere Alternative für die Beimischung in Nahrungsergänzungsmittel. Partner des FUNGAL CAROTENOIDS Projektes erforschten die Produktion natürlicher Karotenoide unter Verwendung von Pilzarten, darunter auch Blakeslea trispora (B trispora). Insbesondere konzentrierten sich Forscher von Antibioticos in Spanien auf die Isolierung von zwei B. trispora Genen, die geklont und danach sequenziert wurden. Die zwei Sequenzen carA und carB wurden in andere Pilzarten exprimiert, eine Mucorart. Einige Mucorstämme zeigten die charakteristische gelbe Farbe von Karotin, was dessen Produktion und Akkumulation nahelegt. Um dies zu bestätigen, wurden die Proben anschließend mit Hochleistungsflüssigchromatographie (HPLC) analysiert. Weitere Forschung soll die Ausbeute an beta-Karotin aus den isolierten Sequenzen von B. trispora verbessern. Dies kann durch die Änderung der Gene selbst, oder alternativ mittels Änderung ihres genetischen Umfeldes durch die Verwendung anderer Spezies für die Expression erreicht werden.
