Suplemento dietético de carotenos de fuentes naturales
El caroteno es una provitamina importante y se almacena en el hígado, donde se convierte en vitamina A cuando es necesario. Existen dos formas moleculares principales y el isómero beta puede actuar como antioxidante para recuperar los radicales libres deteriorados. La mayoría de los carotenos que guardamos en nuestras estanterías se fabrican de manera química, pero se están intentando encontrar medios de fabricar la vitamina de forma biológica. Según muchos investigadores, ésta es una alternativa mejor para incorporarla a los suplementos. Los socios del proyecto FUNGAL CAROTENOIDS investigaron la producción de carotenoides naturales empleando diferentes especies de hongos, incluida la Blakeslea trispora (B trispora). Concretamente, investigadores de Antibióticos en España se centraron en aislar dos genes de B. trispora que fueron clonados y posteriormente secuenciados. Las dos secuencias, carA y carB, fueron expresadas en otras especies de hongos, sobre todo la especie Mucor. Algunas variedades del Mucor mostraron el típico color Amarillo del caroteno, lo que indica su producción y acumulación. Las muestras fueron analizadas mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) para confirmarlas. Se espera que los próximos estudios puedan contribuir a mejorar el rendimiento del beta caroteno de las secuencias de B. Trispora aisladas. Esto se puede conseguir alterando los propios genes o su entorno genético mediante otras especies de expresión.
