Des aliments plus frais grâce à l'emballage FRESHFILM
Le chiffre d'affaires des secteurs de la transformation et de l'emballage alimentaires s'élève à plus de 150 milliards d'euros par an. Soumis à une rude concurrence, ainsi qu'à la pression des consommateurs qui veulent des produits de meilleure qualité, ces secteurs exigent des innovations en permanence. FRESHFILM était une initiative de recherche dédiée à la création d'un nouveau film d'emballage alimentaire hautement fonctionnel. Ce film devait être recyclable ou réutilisable et devait allonger la durée de conservation de la viande, des légumes, des salades et des pâtes. L'une des principales causes de l'altération des aliments est la présence d'oxygène. L'emballage doit donc idéalement créer un environnement pauvre en oxygène autour des produits. Pour FRESHFILM, les chercheurs ont sélectionné un système de piégeage d'oxygène composé d'extraits naturels et d'une couche biodégradable, qui est en viscose adhésive transparente comme il convient. Pour réduire encore la présence d'oxygène, l'équipe a développé un revêtement non poreux à base d'eau qui peut être appliqué sur un film polyéthylène. Ce revêtement crée une barrière à oxygène qui est 1 807 fois plus efficace que les polymères disponibles dans le commerce. En réalité, FRESHFILM empêche l'oxydation des lipides des produits emballés et limite la présence de populations microbiennes qui peuvent altérer les aliments. Selon le type d'aliment, les chercheurs affirment que le film peut augmenter la durée de conservation jusqu'à 10%. Concernant la possibilité de recyclage, les chercheurs ont montré que lorsqu'il est récupéré en boulettes, le film peut être transformé en sacs poubelle noirs. Sinon, des parties du film peuvent être récupérées et réintégrées en film alimentaire en tant que matière première. L'allongement de la durée de conservation et les possibilités de recyclage que présente FRESHFILM laissent envisager des bénéfices commerciaux et environnementaux. Le succès de la recherche a abouti à un projet de brevet et à un intérêt approfondi chez les partenaires industriels du projet.
