Améliorer la transparence dans la chaîne d'approvisionnement du secteur alimentaire
Comme l'ont prouvé plusieurs scandales récents, il est essentiel de disposer d'informations plus claires sur l'origine des aliments qui finissent dans notre assiette et de veiller à leur innocuité et qualité. Le projet TRANSPARENT_FOOD («Quality and integrity in food: A challenge for chain communication and research»), financé par l'UE, a évalué les meilleures approches pour appréhender les pratiques de transparence et de communication en place dans le secteur alimentaire. Les membres de l'équipe ont identifié les domaines dans lesquels une recherche complémentaire est nécessaire pour améliorer la situation. Avec l'aide de partenaires issus de 11 universités et instituts de recherche d'Europe, l'équipe pluridisciplinaire a constitué un compendium des meilleures pratiques actuelles de transparence, et identifié de nouvelles solutions obtenues grâce à la recherche. L'équipe a également identifié les domaines à étudier en priorité pour remédier aux lacunes actuelles au niveau des connaissances. À partir de ces deux types de travaux, l'équipe a défini un calendrier de recherche stratégique pour le secteur alimentaire européen. Le projet TRANSPARENT_FOOD a aussi créé un système d'échange d'informations qui favorise la communication entre les initiatives de transparence en place et en cours de développement dans le secteur. Achevé en 2011, le projet sur deux ans a rassemblé les parties prenantes du secteur alimentaire par le biais d'une plateforme européenne dédiée à la transparence. Celle-ci a aidé à sensibiliser les différents acteurs à la nécessité d'améliorer la transparence et la traçabilité, et renforcé les liens entre les représentants des consommateurs, les entreprises et les décideurs politiques. Au vu de la complexité croissante des chaînes d'approvisionnement, le besoin de transparence se fait de plus en plus urgent, en particulier dans le secteur alimentaire directement relié avec la sécurité publique. Le projet TRANSPARENT_FOOD aide à protéger les consommateurs et à veiller à ce qu'ils puissent acheter leurs aliments en toute confiance.
