Ein Kit zum Nachweis von Grauschimmel
Der durch den Pilz Botrytis cinerea (B. cinerea) verursachte Grauschimmel kann in einer teuren und zeitaufwendigen Laboranalyse nachgewiesen werden. Dann ist es jedoch meist zu spät, um die betroffenen Trauben zu retten, und der Erreger ist äußerst resistent gegen Fungizide. In dem EU-finanzierten Projekt SAFEGRAPE sollte ein einfaches, billiges Gerät entwickelt werden, mit dem B. cinerea in Traubensaft erfasst werden kann. Es kann sowohl als tragbares Gerät im Weinberg als auch in der Produktionskette einer industriellen Weinproduktion verwendet werden. Mithilfe eines Biosensors wollten die Forscher ein von dem Pilz produziertes Enzym nachweisen: Laccase. Die tragbare Version erforderte elektronische Systeme für die Datenverarbeitung, das Gerät für die automatisierte industrielle Produktion mehrere zusätzliche mechanische Systeme. Im Rahmen des Projekts konnten mehrere Prototypen erfolgreich konstruiert und gebaut werden. Durch Tests im Labor, im Verarbeitungsprozess und auf dem Weinberg konnte die volle gewünschte Funktionsfähigkeit demonstriert werden. Die Forscher stellten außerdem die Nachweisgrenzen sowie die optimalen Arbeitsbedingungen für das Gerät fest. Die SAFEGRAPE-Prototypen warten nun auf ihre Vermarktung. Das Gerät soll die Qualität und den Ertrag der Lese verbessern und dazu beitragen, den Einsatz von Fungiziden und Sulfiten in der Weinproduktion zu verringern.
