Linking extensive husbandry practices to the intrinsic quality of pork and broiler meat

Informations projet

mEATquality

N° de convention de subvention: 101000344

DOI

10.3030/101000344

Date de signature de la CE 15 Juin 2021

Date de début 1 Octobre 2021

Date de fin 31 Mars 2026

Financé au titre de

• SOCIETAL CHALLENGES - Food security, sustainable agriculture and forestry, marine, maritime and inland water research, and the bioeconomy

Coût total

€ 5 994 990,00

Contribution de l’UE

€ 5 994 990,00

Coordonné par

STICHTING WAGENINGEN RESEARCH
Netherlands

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Les liens vers les livrables et les publications des projets du 7e PC, ainsi que les liens vers certains types de résultats spécifiques tels que les jeux de données et les logiciels, sont récupérés dynamiquement sur OpenAIRE .

Publications

Peer reviewed articles (5)

Husbandry practices associated with extensification in European pig production and their effects on pork quality

Auteurs: Agnieszka Ludwiczak 1, Małgorzata Kasprowicz-Potocka 2, Anita Zaworska-Zakrzewska 3, Joanna Składanowska-Baryza 4, Vicente Rodriguez-Estevez 5, Santos Sanz-Fernandez 6, Cipriano Diaz-Gaona 7, Paolo Ferrari 8, Lene Juul Pedersen 9, Mariana Y R Couto 10, Isabel Revilla 11, Ewa Sell-Kubiak 12
Publié dans: Meat Science, 2023, ISSN 0309-1740
Éditeur: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.meatsci.2023.109339

The role of ethical orientation in animal welfare choice behaviour: A segmentation study

Auteurs: Anne O. Peschel, Kristina Thomsen, George Tsalis, Klaus G. Grunert
Publié dans: Food Quality and Preference, Numéro 123, 2024, Page(s) 105334, ISSN 0950-3293
Éditeur: Pergamon Press
DOI: 10.1016/j.foodqual.2024.105334

Markers for meat provenance and authenticity with an account of its defining factors and quality characteristics – a review

Auteurs: Sara Wilhelmina Erasmus, Muhammad Sohaib, Isabel Revilla, Ana María Vivar‐Quintana, Sophia Jennie Giancoli
Publié dans: Journal of the Science of Food and Agriculture, Numéro 104, 2024, Page(s) 7027-7084, ISSN 0022-5142
Éditeur: John Wiley & Sons Inc.
DOI: 10.1002/jsfa.13492

Linking key husbandry factors to the intrinsic quality of broiler meat

Auteurs: Joanna Marchewka, Patryk Sztandarski, Magdalena Solka, Helen Louton, Katharina Rath, Lukas Vogt , Elke Rauch, Dionne Ruijter, Ingrid C. de Jong, Jarosław O. Horbańczuk
Publié dans: Poultry Science, 2023, ISSN 0032-5791
Éditeur: Poultry Science Association Inc.
DOI: 10.1016/j.psj.2022.102384

Comparison of Food Safety Hazards in Pigs and Broilers from Intensive and Extensive Production Systems: A Literature Review

Auteurs: Rosa A. Safitri, Esther D. van Asselt
Publié dans: Journal of Food Protection, Numéro 87, 2024, Page(s) 100389, ISSN 0362-028X
Éditeur: International Association for Food Protection
DOI: 10.1016/j.jfp.2024.100389