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Linking extensive husbandry practices to the intrinsic quality of pork and broiler meat

CORDIS bietet Links zu öffentlichen Ergebnissen und Veröffentlichungen von HORIZONT-Projekten.

Links zu Ergebnissen und Veröffentlichungen von RP7-Projekten sowie Links zu einigen Typen spezifischer Ergebnisse wie Datensätzen und Software werden dynamisch von OpenAIRE abgerufen.

Veröffentlichungen

Husbandry practices associated with extensification in European pig production and their effects on pork quality (öffnet in neuem Fenster)

Autoren: Agnieszka Ludwiczak 1, Małgorzata Kasprowicz-Potocka 2, Anita Zaworska-Zakrzewska 3, Joanna Składanowska-Baryza 4, Vicente Rodriguez-Estevez 5, Santos Sanz-Fernandez 6, Cipriano Diaz-Gaona 7, Paolo Ferrari 8, Lene Juul Pedersen 9, Mariana Y R Couto 10, Isabel Revilla 11, Ewa Sell-Kubiak 12
Veröffentlicht in: Meat Science, 2023, ISSN 0309-1740
Herausgeber: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.meatsci.2023.109339

The role of ethical orientation in animal welfare choice behaviour: A segmentation study (öffnet in neuem Fenster)

Autoren: Anne O. Peschel, Kristina Thomsen, George Tsalis, Klaus G. Grunert
Veröffentlicht in: Food Quality and Preference, Ausgabe 123, 2024, Seite(n) 105334, ISSN 0950-3293
Herausgeber: Pergamon Press
DOI: 10.1016/j.foodqual.2024.105334

Markers for meat provenance and authenticity with an account of its defining factors and quality characteristics – a review (öffnet in neuem Fenster)

Autoren: Sara Wilhelmina Erasmus, Muhammad Sohaib, Isabel Revilla, Ana María Vivar‐Quintana, Sophia Jennie Giancoli
Veröffentlicht in: Journal of the Science of Food and Agriculture, Ausgabe 104, 2024, Seite(n) 7027-7084, ISSN 0022-5142
Herausgeber: John Wiley & Sons Inc.
DOI: 10.1002/jsfa.13492

Linking key husbandry factors to the intrinsic quality of broiler meat (öffnet in neuem Fenster)

Autoren: Joanna Marchewka, Patryk Sztandarski, Magdalena Solka, Helen Louton, Katharina Rath, Lukas Vogt , Elke Rauch, Dionne Ruijter, Ingrid C. de Jong, Jarosław O. Horbańczuk
Veröffentlicht in: Poultry Science, 2023, ISSN 0032-5791
Herausgeber: Poultry Science Association Inc.
DOI: 10.1016/j.psj.2022.102384

Comparison of Food Safety Hazards in Pigs and Broilers from Intensive and Extensive Production Systems: A Literature Review (öffnet in neuem Fenster)

Autoren: Rosa A. Safitri, Esther D. van Asselt
Veröffentlicht in: Journal of Food Protection, Ausgabe 87, 2024, Seite(n) 100389, ISSN 0362-028X
Herausgeber: International Association for Food Protection
DOI: 10.1016/j.jfp.2024.100389

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