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Linking extensive husbandry practices to the intrinsic quality of pork and broiler meat

CORDIS proporciona enlaces a los documentos públicos y las publicaciones de los proyectos de los programas marco HORIZONTE.

Los enlaces a los documentos y las publicaciones de los proyectos del Séptimo Programa Marco, así como los enlaces a algunos tipos de resultados específicos, como conjuntos de datos y «software», se obtienen dinámicamente de OpenAIRE .

Publicaciones

Husbandry practices associated with extensification in European pig production and their effects on pork quality (se abrirá en una nueva ventana)

Autores: Agnieszka Ludwiczak 1, Małgorzata Kasprowicz-Potocka 2, Anita Zaworska-Zakrzewska 3, Joanna Składanowska-Baryza 4, Vicente Rodriguez-Estevez 5, Santos Sanz-Fernandez 6, Cipriano Diaz-Gaona 7, Paolo Ferrari 8, Lene Juul Pedersen 9, Mariana Y R Couto 10, Isabel Revilla 11, Ewa Sell-Kubiak 12
Publicado en: Meat Science, 2023, ISSN 0309-1740
Editor: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.meatsci.2023.109339

The role of ethical orientation in animal welfare choice behaviour: A segmentation study (se abrirá en una nueva ventana)

Autores: Anne O. Peschel, Kristina Thomsen, George Tsalis, Klaus G. Grunert
Publicado en: Food Quality and Preference, Edición 123, 2024, Página(s) 105334, ISSN 0950-3293
Editor: Pergamon Press
DOI: 10.1016/j.foodqual.2024.105334

Markers for meat provenance and authenticity with an account of its defining factors and quality characteristics – a review (se abrirá en una nueva ventana)

Autores: Sara Wilhelmina Erasmus, Muhammad Sohaib, Isabel Revilla, Ana María Vivar‐Quintana, Sophia Jennie Giancoli
Publicado en: Journal of the Science of Food and Agriculture, Edición 104, 2024, Página(s) 7027-7084, ISSN 0022-5142
Editor: John Wiley & Sons Inc.
DOI: 10.1002/jsfa.13492

Linking key husbandry factors to the intrinsic quality of broiler meat (se abrirá en una nueva ventana)

Autores: Joanna Marchewka, Patryk Sztandarski, Magdalena Solka, Helen Louton, Katharina Rath, Lukas Vogt , Elke Rauch, Dionne Ruijter, Ingrid C. de Jong, Jarosław O. Horbańczuk
Publicado en: Poultry Science, 2023, ISSN 0032-5791
Editor: Poultry Science Association Inc.
DOI: 10.1016/j.psj.2022.102384

Comparison of Food Safety Hazards in Pigs and Broilers from Intensive and Extensive Production Systems: A Literature Review (se abrirá en una nueva ventana)

Autores: Rosa A. Safitri, Esther D. van Asselt
Publicado en: Journal of Food Protection, Edición 87, 2024, Página(s) 100389, ISSN 0362-028X
Editor: International Association for Food Protection
DOI: 10.1016/j.jfp.2024.100389

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