Descripción del proyecto
Internalización de factores de sostenibilidad en el precio de los alimentos
En la actualidad, el precio de los alimentos no refleja los factores cada vez más importantes relacionados con los «costes» sanitarios y medioambientales de los alimentos. A medida que el mundo fija objetivos de sostenibilidad en todos los sectores, incluido el alimentario, la internalización de estas «externalidades» dará lugar a un reajuste de los precios de los alimentos y permitirá reflejar su verdadero valor de mercado. El equipo del proyecto FOODCoST, financiado con fondos europeos, abordará esta cuestión con métodos y bases de datos que apoyen el cálculo del valor de las externalidades positivas y negativas, incluidos el clima, la biodiversidad y los factores medioambientales y sanitarios, sobre la base de los principios de los costes económicos. Un conjunto de herramientas ayudará a evaluar la repercusión de la sostenibilidad de las políticas de internalización y las estrategias empresariales en las cadenas de valor, los países y las regiones para apoyar la transición hacia un sistema alimentario más sostenible.
Objetivo
Ensuring sustainable food systems requires vastly reducing its environmental and health costs while making healthy and sustainable food affordable to all. In current food systems many of the costs of harmful foods and benefits of healthful foods are externalized, i.e. are not reflected in market prices and therefore not in decision making of actors in food value chains. Solving the externality problems means to determine current costs of externalities and redefine food prices (true pricing) to internalize them in daily practice. Policy makers, businesses and other actors in the food system, lack sufficient information and knowledge to internalize externalities to achieve a sustainable food system. FOODCoST responds to this challenge by designing a roadmap for effective and sustainable strategies to assess and internalise food externalities. FOODCoST provides approaches and databases to measure and value positive and negative externalities, proposing a game-changing and harmonised approach to calculate the value of climate, biodiversity, environmental, social and health externalities along the food value chain based on economic cost principles. FOODCoST provides an analytical toolbox to experiment, analyse, and navigate the internalisation of externalities through policies and business strategies providing tools and guidance to policy makers and businesses to assess the sustainability impact of their internalisation actions. FOODCoST emphasises the diversity of challenges of true pricing in different value chains and countries and regions, and cocreates, tests and validates the valuation and internalisation approaches in 11 diverse case studies enabling to test, validate and enrich the approaches in order to transit towards a sustainable food system. The project will be based on a multi-actor approach that will ensure a continuous dialogue with all relevant actors across the whole food system (land and sea).
Ámbito científico
Palabras clave
Programa(s)
Convocatoria de propuestas
Consulte otros proyectos de esta convocatoriaRégimen de financiación
HORIZON-RIA - HORIZON Research and Innovation ActionsCoordinador
6708 PB Wageningen
Países Bajos
Ver en el mapa
Participantes (23)
1093 Budapest
Ver en el mapa
00184 Roma
Ver en el mapa
1040 Bruxelles / Brussel
Ver en el mapa
91767 Palaiseau
Ver en el mapa
85354 Freising
Ver en el mapa
Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.
Entidad jurídica distinta de un subcontratista que está afiliada o vinculada jurídicamente con un participante. Dicha entidad lleva a cabo su trabajo en las condiciones establecidas en el acuerdo de subvención, proporciona bienes o presta servicios para la acción, pero no firma dicho acuerdo. El tercero acata las normas aplicables a su participante en virtud del acuerdo de subvención en lo que respecta a la subvencionalidad de los costes y el control de los gastos.
34070 Montpellier
Ver en el mapa
Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.
53123 Bonn
Ver en el mapa
Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.
75007 Paris
Ver en el mapa
3720 232 Oliveira De Azemeis
Ver en el mapa
Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.
8000 Aarhus C
Ver en el mapa
3584 AA Utrecht
Ver en el mapa
036 01 Martin
Ver en el mapa
Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.
3721 MA Bilthoven
Ver en el mapa
750 07 Uppsala
Ver en el mapa
La participación finalizó
22767 Hamburg
Ver en el mapa
Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.
04120 Almeria
Ver en el mapa
90489 Nurnberg
Ver en el mapa
40126 Bologna
Ver en el mapa
53113 Bonn
Ver en el mapa
1348 Louvain La Neuve
Ver en el mapa
400372 Cluj Napoca
Ver en el mapa
5223 DE S Hertogenbosch
Ver en el mapa
Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.
80469 MUNCHEN
Ver en el mapa
Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.
Socios (2)
97769 Bad Bruckenau
Ver en el mapa
OX1 2JD Oxford
Ver en el mapa