Description du projet
La confiance dans les sources de poissons de l’UE
La production aquacole marine poursuit son expansion pour répondre à la demande croissante de produits de la mer. Parallèlement, les consommateurs accordent une attention croissante à des caractéristiques spécifiques telles que la sécurité, la qualité, la fraîcheur et la traçabilité. Malgré ce constat, la majorité des recherches se sont concentrées sur les aspects techniques et beaucoup moins sur les méthodes qui permettraient de garantir la sécurité microbiologique et la traçabilité. Le projet FishEUTrust, financé par l’UE, entend combler cette lacune en défragmentant le système actuel des produits de la mer afin de garantir sa durabilité et une chaîne d’approvisionnement en produits de la mer transparente et traçable indispensable à la promotion de produits d’élevage paneuropéens haut de gamme. Pour ce faire, FishEUTrust mettra en place cinq laboratoires vivants de co-création dans le bassin méditerranéen, la mer du Nord et l’océan Atlantique. Les travaux du projet permettront d’élaborer des outils destinés à maximiser la confiance en garantissant la qualité, la sécurité et la traçabilité des produits de la mer.
Objectif
FishEUTrust represents a consortium of twenty-two organizations from fourteen countries, pooling their expertise to defragment the current food system to ensure sustainability and deliver solutions for a transparent and traceable seafood supply chain necessary to promote high-end, pan-European farmed seafood. The innovation at the heart of FishEUTrust is integrating different actors into a digital platform that links technology providers, supply chain stakeholders, regulatory/policymakers and consumers. FishEUTrust will establish five Co-creation Living Labs (CLLs) in diverse environments: the Mediterranean Basin, the North Sea and the Atlantic Sea. These CLLs will enable user involvement in innovation and development processes and act as demonstrators for the consortium to test and validate digital and non-digital supply chain solutions. Examples include creating sustainable business models, exploiting IPR strategies for aquaculture, e.g. protecting cultural and culinary heritage, short food supply chains, exploiting underused fish species, and innovative engaging activities to stimulate/nudge behavioural change. It will also develop tools for maximizing trust by guaranteeing the quality, safety, and traceability of seafood products based on smart control systems (sensors), a suite of tools integrating metagenomics, genetic biomarkers, isotopic techniques, and digital technologies (labelling, Product Passport/Blockchain). These tools will be integrated into a single cutting-edge digital FishEUTrust platform that will apply the latest in artificial intelligence, data science and human-computer interactions. Finally, an integrated impact assessment and life cycle analysis will be performed to quantify the environmental footprint, health sustainability, and socio-economic benefits of FishEUTrust solutions. FishEUTrust will be supported by a comprehensive scientific, public, policymaker and industrial dissemination plan to communicate results to a broad audience.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN.
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- sciences naturellesinformatique et science de l'informationscience des données
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Mots‑clés
Programme(s)
Régime de financement
HORIZON-IA - HORIZON Innovation ActionsCoordinateur
1000 Ljubljana
Slovénie
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Participants (19)
1749 077 LISBOA
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40126 Bologna
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1553 Copenhagen
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50121 Florence
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400012 Cluj-Napoca
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2800 Kongens Lyngby
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03046 Cottbus
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5838 Bergen
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1050 Bruxelles / Brussel
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L’entreprise s’est définie comme une PME (petite et moyenne entreprise) au moment de la signature de la convention de subvention.
35122 Padova
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MST 1761 Mosta
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00071 Pomezia
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11000 Beograd
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33211 Gijon
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15960 A Coruna
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81000 Podgorica
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20210 Cavtat
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3520 Farum
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Partenaires (2)
Les organisations partenaires contribuent à la mise en œuvre de l’action, mais ne signent pas la convention de subvention.
8400 Oostende
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EX1 1NS EXETER DEVON
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