Descrizione del progetto
Fiducia nelle fonti di pesca dell’UE
La produzione dell’acquacoltura marina continua a crescere per soddisfare la crescente domanda di prodotti ittici. Allo stesso tempo, i consumatori prestano sempre maggiore attenzione ad attributi specifici quali sicurezza, qualità, freschezza e tracciabilità. Nonostante ciò, la ricerca si è concentrata per lo più sugli aspetti tecnici e molto meno sui metodi per garantire la sicurezza microbiologica e la tracciabilità. Il progetto FishEUTrust, finanziato dall’UE, si propone di colmare questa lacuna deframmentando l’attuale sistema ittico per garantire la sostenibilità e una catena di approvvigionamento di prodotti ittici trasparente e tracciabile, necessaria per promuovere prodotti d’allevamento paneuropei di alta gamma. Per raggiungere questo obiettivo, FishEUTrust istituirà cinque laboratori viventi di co-creazione nel bacino del Mediterraneo, nel Mare del Nord e nel Mare Atlantico. Il lavoro svolto nell’ambito del progetto porterà a strumenti per potenziare la fiducia garantendo la qualità, la sicurezza e la tracciabilità dei prodotti ittici.
Obiettivo
FishEUTrust represents a consortium of twenty-two organizations from fourteen countries, pooling their expertise to defragment the current food system to ensure sustainability and deliver solutions for a transparent and traceable seafood supply chain necessary to promote high-end, pan-European farmed seafood. The innovation at the heart of FishEUTrust is integrating different actors into a digital platform that links technology providers, supply chain stakeholders, regulatory/policymakers and consumers. FishEUTrust will establish five Co-creation Living Labs (CLLs) in diverse environments: the Mediterranean Basin, the North Sea and the Atlantic Sea. These CLLs will enable user involvement in innovation and development processes and act as demonstrators for the consortium to test and validate digital and non-digital supply chain solutions. Examples include creating sustainable business models, exploiting IPR strategies for aquaculture, e.g. protecting cultural and culinary heritage, short food supply chains, exploiting underused fish species, and innovative engaging activities to stimulate/nudge behavioural change. It will also develop tools for maximizing trust by guaranteeing the quality, safety, and traceability of seafood products based on smart control systems (sensors), a suite of tools integrating metagenomics, genetic biomarkers, isotopic techniques, and digital technologies (labelling, Product Passport/Blockchain). These tools will be integrated into a single cutting-edge digital FishEUTrust platform that will apply the latest in artificial intelligence, data science and human-computer interactions. Finally, an integrated impact assessment and life cycle analysis will be performed to quantify the environmental footprint, health sustainability, and socio-economic benefits of FishEUTrust solutions. FishEUTrust will be supported by a comprehensive scientific, public, policymaker and industrial dissemination plan to communicate results to a broad audience.
Campo scientifico
- natural sciencescomputer and information sciencesdata science
- engineering and technologyelectrical engineering, electronic engineering, information engineeringelectronic engineeringcontrol systems
- engineering and technologyelectrical engineering, electronic engineering, information engineeringelectronic engineeringsensors
- natural sciencesbiological scienceszoologyichthyology
- social scienceseconomics and businesseconomicssustainable economy
Parole chiave
Programma(i)
Meccanismo di finanziamento
HORIZON-IA - HORIZON Innovation ActionsCoordinatore
1000 Ljubljana
Slovenia
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Partecipanti (19)
1749 077 Lisboa
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40126 Bologna
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1553 Copenhagen
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50121 Florence
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400012 Cluj-Napoca
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2800 Kongens Lyngby
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03046 Cottbus
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5838 Bergen
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1050 Bruxelles / Brussel
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L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.
35122 Padova
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MST 1761 Mosta
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L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.
00071 POMEZIA
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11000 Beograd
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33211 Gijon
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15960 A Coruna
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81000 Podgorica
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20210 Cavtat
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3520 Farum
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Partner (2)
8400 Oostende
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EX1 1NS EXETER DEVON
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