Descripción del proyecto
Aplicaciones del microbioma de segunda generación para lograr un sistema alimentario sostenible basado en la soja
Las proteínas animales desempeñan un papel importante en los sistemas alimentarios europeos, pero sus repercusiones medioambientales y sanitarias subrayan la importancia de la transición hacia fuentes de proteínas de origen vegetal. El equipo del proyecto MICROBIOMES4SOY, financiado con fondos europeos, adopta un método de múltiples actores para comprender de forma exhaustiva los microbiomas a lo largo de las cadenas alimentarias humana y animal. Su objetivo es desarrollar aplicaciones del microbioma de segunda generación que potencien la productividad de los cultivos y mejoren el valor nutricional y la seguridad de las semillas de soja. Además, el equipo del proyecto desarrollará alimentos acuícolas a base de soja, evaluando sus efectos en el microbioma intestinal y la salud de los peces, y evaluará el impacto de las intervenciones dietéticas basadas en proteínas derivadas de la soja en el microbioma intestinal y la salud humanos. Las soluciones para el microbioma favorecerán la transición hacia un sistema alimentario más sano y sostenible.
Objetivo
Animal-based proteins constitute a significant ingredient in European food systems. Dependence on animal-based proteins comes with substantial environmental and health impacts. Hence, the transition toward plant protein-based food systems is now more critical than ever. MICROBIOMES4SOY is an interdisciplinary and intersectoral project that employs a Multi-Actor Approach to ensure that food system actors' needs and key components relevant to the FOOD 2030 priorities are addressed. MICROBIOMES4SOY aims to enable transition pathways by delivering a comprehensive understanding of the microbiomes along the food and feed chains. Exploiting the microbiomes' full potential is essential to ensure sustainable and nutritious food and feed as they are important players throughout the food system, ranging from primary production, where microbes improve plant growth and health, to food production based on microbial processes and ultimately linking to the interactions between animal/human microbiomes and host health. MICROBIOMES4SOY focuses on the soya bean model system, an important protein-rich crop. The project will develop second-generation microbiome applications that sustain crop productivity and improve soya bean seeds' nutritional value and safety under different environmental conditions. MICROBIOMES4SOY will test the effect of dietary intervention based on soya bean-derived protein on the human gut microbiome and health and elaborate microbiome-informed dietary recommendations. The project will also employ microbiome-based solutions to develop novel aquafeeds and establish their effects on the fish gut microbiome and health.
MICROBIOMES4SOY consortium comprises 18 partners from ten countries contributing complementary expertise on soil, plant, human and animal microbiomes, bioinformatics, modelling, crop production, aquaculture, food/feed production, food systems mapping and scientific communication.
Ámbito científico
Palabras clave
Programa(s)
Convocatoria de propuestas
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HORIZON-RIA - HORIZON Research and Innovation ActionsCoordinador
1210 Wien
Austria