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Healthier diets and sustainable food and feed systems through employing microbiomes for soya production and further use

Projektbeschreibung

Zweite Generation von Anwendungen des Mikrobioms für ein nachhaltiges sojabohnenbasiertes Lebensmittelsystem

Tierische Proteine übernehmen in den europäischen Lebensmittelsystemen eine wichtige Rolle, aber ihre Auswirkungen auf Umwelt und Gesundheit unterstreichen, wie wichtig der Übergang zu pflanzlichen Proteinquellen ist. Das Team des EU-finanzierten Projekts MICROBIOMES4SOY verfolgt einen Multiakteursansatz, um zu einem umfassenden Verständnis der Mikrobiome entlang der Lebens- und Futtermittelketten zu gelangen. Ziel ist die Entwicklung der zweiten Generation von Anwendungen des Mikrobioms, welche die Pflanzenproduktivität steigern sowie den Nährwert der Sojabohnen und die Sicherheit des Sojabohnensaatguts optimieren. Zudem werden im Rahmen des Projekts Aquafuttermittel auf Sojabohnenbasis entwickelt und ihre Auswirkungen auf das Darmmikrobiom und die Gesundheit von Fischen untersucht. Außerdem werden die Auswirkungen von Ernährungsmaßnahmen auf der Grundlage von aus Sojabohnen gewonnenen Proteinen auf das menschliche Darmmikrobiom und die Gesundheit der Menschen bewertet. Mit mikrobiombasierten Lösungen wird der Übergang zu einem gesünderen und nachhaltigeren Lebensmittelsystem unterstützt.

Ziel

Animal-based proteins constitute a significant ingredient in European food systems. Dependence on animal-based proteins comes with substantial environmental and health impacts. Hence, the transition toward plant protein-based food systems is now more critical than ever. MICROBIOMES4SOY is an interdisciplinary and intersectoral project that employs a Multi-Actor Approach to ensure that food system actors' needs and key components relevant to the FOOD 2030 priorities are addressed. MICROBIOMES4SOY aims to enable transition pathways by delivering a comprehensive understanding of the microbiomes along the food and feed chains. Exploiting the microbiomes' full potential is essential to ensure sustainable and nutritious food and feed as they are important players throughout the food system, ranging from primary production, where microbes improve plant growth and health, to food production based on microbial processes and ultimately linking to the interactions between animal/human microbiomes and host health. MICROBIOMES4SOY focuses on the soya bean model system, an important protein-rich crop. The project will develop second-generation microbiome applications that sustain crop productivity and improve soya bean seeds' nutritional value and safety under different environmental conditions. MICROBIOMES4SOY will test the effect of dietary intervention based on soya bean-derived protein on the human gut microbiome and health and elaborate microbiome-informed dietary recommendations. The project will also employ microbiome-based solutions to develop novel aquafeeds and establish their effects on the fish gut microbiome and health.

MICROBIOMES4SOY consortium comprises 18 partners from ten countries contributing complementary expertise on soil, plant, human and animal microbiomes, bioinformatics, modelling, crop production, aquaculture, food/feed production, food systems mapping and scientific communication.

Koordinator

AIT AUSTRIAN INSTITUTE OF TECHNOLOGY GMBH
Netto-EU-Beitrag
€ 1 016 521,25
Adresse
GIEFINGGASSE 4
1210 Wien
Österreich

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Region
Ostösterreich Wien Wien
Aktivitätstyp
Research Organisations
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Gesamtkosten
€ 1 016 521,25

Beteiligte (14)

Partner (3)