Projektbeschreibung
Eine lokale, transparente und effiziente Lebensmittelkette
Für den strategischen Plan Europas zum Kampf gegen den Klimawandel sind tiefgreifende Veränderungen der Lebensmittelindustrie und eine Reduzierung der Lebensmittelabfälle erforderlich. Auch eine Veränderung der anfälligen, komplexen Lieferkette industrieller Lebensmittelproduzenten und der Aufbau einer neuartigen, gerechten und nachhaltigen Lebensmittelindustrie sind notwendig. Mit dem EU-finanzierten Projekt FoodMAPP soll die Nahrungsversorgung umgestaltet werden, indem die transparente lokale Versorgung durch lokale Erzeugerbetriebe, darunter Familienbetriebe, und Verarbeitungsbetriebe direkt an die Verbraucherschaft ermöglicht und gefördert wird. Dafür werden umfassende Marktanalysen zu allen Interessengruppen durchgeführt, um die Marktnachfrage und Präferenzen bezüglich der Transparenz lokaler Nahrungsmittelversorgung nachzuvollziehen. Mit dieser Forschung wird der Aufbau einer dynamischen Plattform in Form einer Karte mit Suchfunktion gestützt, sodass lokale Anbieter ihre Produkte direkt an Verbraucherinnen und Verbraucher liefern und verkaufen können.
Ziel
Interconnected challenges of climate change, food supply resilience, food miles, food waste and supporting the next generation of producers and operators with a fair income are all highlighted in the EU Strategic Plan. Foundational redesign of our food supply systems is required, with urgency, to address these challenges and accelerate the twin green and digital transitions.
Current industrial scale food producers and processors lead to complex supply chains that are disconnected from local communities and a rebalancing toward more local supply is sought to address these challenges. The objective of FoodMAPP is to lead this transformation of food supply by enabling and promoting transparent local provision from local producers, including small scale family farmers, and processors direct to consumers.
FoodMAPP will, for the first time, gather extensive market intelligence from all stakeholders including producers, processors, consumers to understand market demand and preferences towards localised food supply transparency. This underpinning research will inform the development of a dynamic searchable map-based platform enabling local providers to supply and sell produce directly to consumers. Food supply from small scale family farmers, local processors and food service operators will be included. The platform will be trialled with local communities and refined prior to full exploitation and comprehensive dissemination to stakeholders and policy makers.
The project brings together a consortium of leading experts in the fields of agri-food economics, technology development, food supply chains, psychology and consumer behaviour. Four academic beneficiaries will be partnered with four industry partners with extensive networks and experience in food supply systems. Exchange between these partners will be optimised to deliver strong personal development of individuals, collective development of all beneficiaries and capacity building in this critical R&I area.
Wissenschaftliches Gebiet
Schlüsselbegriffe
Programm/Programme
- HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA) Main Programme
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Andere Projekte für diesen Aufruf anzeigenFinanzierungsplan
HORIZON-TMA-MSCA-SE - HORIZON TMA MSCA Staff ExchangesKoordinator
10000 Zagreb
Kroatien