Improve the shelf life of perishable goods through stabilization of vitamins

Informations projet

ImproVITA

N° de convention de subvention: 101138403

DOI

10.3030/101138403

Projet clôturé

Date de signature de la CE 20 Novembre 2023

Date de début 1 Decembre 2023

Date de fin 31 Mai 2025

Financé au titre de

• European Research Council (ERC)

Coût total

Aucune donnée

Contribution de l’UE

€ 150 000,00

Coordonné par

UNIVERSIDADE NOVA DE LISBOA
Portugal

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Les liens vers les livrables et les publications des projets du 7e PC, ainsi que les liens vers certains types de résultats spécifiques tels que les jeux de données et les logiciels, sont récupérés dynamiquement sur OpenAIRE .

Publications

Peer reviewed articles (1)

Incorporating Ascorbic Acid into Natural Deep Eutectic Systems: A Study on Antioxidant Preservation

Auteurs: Liane Meneses; Inês João Ferreira; Ana Rita C. Duarte; Mário Diniz; Alexandre Paiva
Publié dans: ACS Food Science & Technology, 2025, ISSN 2692-1944
Éditeur: American Chemical Society
DOI: 10.1021/ACSFOODSCITECH.5C00067