Descrizione del progetto
Puntare sull’intelligenza artificiale per ridurre gli sprechi alimentari in ambito domestico
Ogni anno gli europei buttano via migliaia di tonnellate metriche di cibo commestibile; in tal ambito, i suggerimenti di ricette generati dall’intelligenza artificiale (IA) potrebbero rivelarsi utili per invertire questa tendenza. Sostenuto dal programma di azioni Marie Skłodowska-Curie, il progetto GASTRO-X mira a creare una strategia incentivante che migliori le ricette generate dall’IA integrando componenti sensoriali quali testi descrittivi, immagini e audio, così da renderle più naturali e autentiche. Questa iniziativa combina studi comportamentali, analisi comparativa dell’IA e creazione di prototipi per raggiungere i propri obiettivi, integrando nella ricerca la gastrofisica, l’economia comportamentale e l’interazione tra esseri umani e computer al fine di promuovere comportamenti rispettosi dell’ambiente e l’uso di strumenti di sostenibilità basati sull’IA.
Obiettivo
"Household food waste is a major environmental and economic challenge in the EU, with domestic kitchens being the largest source. Despite widespread public concern, a significant ""intention-action gap"" prevents most citizens from adopting more sustainable behaviours. Generative Artificial Intelligence (GAI) offers a promising solution by creating personalised recipes to minimise waste, but its effectiveness is critically undermined by a lack of consumer trust in its outputs.
The GASTRO-X project will tackle this trust deficit by developing and validating a novel “crossmodal nudging” framework. Drawing on principles from gastrophysics, the project will systematically enhance AI-generated recipes with vivid sensory cues—using descriptive language, imagery, and sound—to make them feel more authentic and appealing. By increasing the perceived naturalness of the AI’s suggestions, we aim to strengthen user trust, accelerate the adoption of GAI-powered sustainability tools, and ultimately reduce food waste at the household level. The framework is designed to be highly adaptable and could be extended to promote other desirable behaviours, such as healthier eating.
The project uses a mixed-methods approach, combining GAI performance benchmarking, large-scale online behavioural experiments, and the development of an open-source prototype. This research is fundamentally interdisciplinary, integrating insights from sensory science, behavioural economics, and human-computer interaction.
The fellowship will be hosted at the University of Oxford’s world-leading Crossmodal Research Laboratory under the supervision of its director, Professor Charles Spence, a global pioneer in gastrophysics.
This fellowship will provide the essential project leadership experience, high-impact training, and international network required to launch my independent academic career and secure a future tenure-track position."
Campo scientifico (EuroSciVoc)
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
- scienze naturali informatica e scienze dell'informazione intelligenza artificiale intelligenza artificiale generativa
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Parole chiave
Parole chiave del progetto, indicate dal coordinatore del progetto. Da non confondere con la tassonomia EuroSciVoc (campo scientifico).
Parole chiave del progetto, indicate dal coordinatore del progetto. Da non confondere con la tassonomia EuroSciVoc (campo scientifico).
Programma(i)
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
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HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA)
PROGRAMMA PRINCIPALE
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Argomento(i)
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Meccanismo di finanziamento
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
HORIZON-TMA-MSCA-PF-EF - HORIZON TMA MSCA Postdoctoral Fellowships - European Fellowships
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Invito a presentare proposte
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
(si apre in una nuova finestra) HORIZON-MSCA-2025-PF
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Contributo finanziario netto dell’UE. La somma di denaro che il partecipante riceve, decurtata dal contributo dell’UE alla terza parte collegata. Tiene conto della distribuzione del contributo finanziario dell’UE tra i beneficiari diretti del progetto e altri tipi di partecipanti, come i partecipanti terzi.
OX1 2JD Oxford
Regno Unito
I costi totali sostenuti dall’organizzazione per partecipare al progetto, compresi i costi diretti e indiretti. Questo importo è un sottoinsieme del bilancio complessivo del progetto.