Obiettivo
Wine market is very competitive. EU producers need to reduce production costs and increase their sustainability standard while improving the quality of their wine. Wine stability is one of the most important quality parameters. To avoid formation of cloudiness or precipitates in bottled wines, producers preventively treat it by mean of physical methods or additives. The present practices for tartaric, protein and oxidative stabilization are not suitable for each type of wine and production facility,in particular in small wineries (conventional and organic); moreover, they involve a large use of energy or water, can negatively affect overall wine quality and processing, impose sometimes the use of large quantities of coadjunts or additives, and can be at the original of significant product looses.
Aim of the project is to test effectiveness and suitability in winemaking of biopolymers on new conception or already used in other sectors and to make these new practices available for EU SME wine producers. Addition of biopolymers to wine have shown the ability to inhibit the formation of tartrate crystals, potentially without negative side effects and with no use of energy and water. Other types of biopolymers are known for their ability to absorb proteins in a selective way, and can be adapted to winemaking purpose in order to avoid loss of product and to increase sensorial wine quality. Potential economical, environmental and social benefits are relevant.
The project include evaluation of the effect of the treatments on human health and environment, and actions to facilitate the authorization of the new practices by international and European regulatory bodies for conventional and organic winemaking. Extensive dissemination and exploitation activities are foresees to allow fast tak-up of new technologies by SME-AG members and by all European wine producting SMEs.
Campo scientifico (EuroSciVoc)
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
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Programma(i)
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
Argomento(i)
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Invito a presentare proposte
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
FP7-SME-2012
Vedi altri progetti per questo bando
Meccanismo di finanziamento
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
Coordinatore
89035 Bova Marina
Italia
I costi totali sostenuti dall’organizzazione per partecipare al progetto, compresi i costi diretti e indiretti. Questo importo è un sottoinsieme del bilancio complessivo del progetto.