Cel The project seeks to explore culinary practice among early farming European communities, from the Aegean to Central Europe, spanning the Neolithic through to the Iron Age (7th-1st millennia BC). The project seeks to identify the ‘food cultures’ of prehistoric Europe, and to reconstruct how cultivated and wild plant foods were transformed into dishes exploring their underlying cultural and environmental contexts and their evolution through time. The project will explore how culinary identities were shaped through the selection of plant foods both in terms of ingredients as well as processing and cooking practices. Thus not only species and meals but also the equipment involved in plant food preparation will be considered for the study area, linking the end product to the relevant technologies of transformation. Macroscopic and microscopic examination of the archaeological finds and experimental replication of various aspects of food preparation techniques informed by ethnographic investigations will form the main analytical tools. The interdisciplinary and contextual examination of the archaeological record will provide a fresh insight into prehistoric cuisine in Europe, the transformation of nature to culture through cooking. The project will revolutionise perceptions of prehistoric food preparation providing insights for the ‘longue durée’ of traditional plant foods constituting Europe’s intangible cultural heritage. Słowa kluczowe Archaeobotany ancient food studies starch analysis phytolith analysis ground stone tool technology tool use-wear analysis cooking devices prehistoric cuisine Program(-y) H2020-EU.1.1. - EXCELLENT SCIENCE - European Research Council (ERC) Main Programme Temat(-y) ERC-CoG-2015 - ERC Consolidator Grant Zaproszenie do składania wniosków ERC-2015-CoG Zobacz inne projekty w ramach tego zaproszenia System finansowania ERC-COG - Consolidator Grant Koordynator ARISTOTELIO PANEPISTIMIO THESSALONIKIS Wkład UE netto € 1 673 675,00 Adres Kedea building, tritis septemvriou, aristotle university campus 546 36 Thessaloniki Grecja Zobacz na mapie Region Βόρεια Ελλάδα Κεντρική Μακεδονία Θεσσαλονίκη Rodzaj działalności Higher or Secondary Education Establishments Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Strona internetowa Opens in new window Uczestnictwo w unijnych programach w zakresie badań i innowacji Opens in new window sieć współpracy HORIZON Opens in new window Środki z innych źródeł € 0,00 Beneficjenci (5) Sortuj alfabetycznie Sortuj według wkładu UE netto Rozwiń wszystko Zwiń wszystko ARISTOTELIO PANEPISTIMIO THESSALONIKIS Grecja Wkład UE netto € 1 673 675,00 Adres Kedea building, tritis septemvriou, aristotle university campus 546 36 Thessaloniki Zobacz na mapie Region Βόρεια Ελλάδα Κεντρική Μακεδονία Θεσσαλονίκη Rodzaj działalności Higher or Secondary Education Establishments Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Strona internetowa Opens in new window Uczestnictwo w unijnych programach w zakresie badań i innowacji Opens in new window sieć współpracy HORIZON Opens in new window Środki z innych źródeł € 0,00 UNIVERSITAT BASEL Szwajcaria Wkład UE netto € 71 250,00 Adres Petersplatz 1 4051 Basel Zobacz na mapie Region Schweiz/Suisse/Svizzera Nordwestschweiz Basel-Stadt Rodzaj działalności Higher or Secondary Education Establishments Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Strona internetowa Opens in new window Uczestnictwo w unijnych programach w zakresie badań i innowacji Opens in new window sieć współpracy HORIZON Opens in new window Środki z innych źródeł € 0,00 UNIVERSITAET HOHENHEIM Niemcy Wkład UE netto € 89 950,00 Adres Schloss hohenheim 70599 Stuttgart Zobacz na mapie Region Baden-Württemberg Stuttgart Stuttgart, Stadtkreis Rodzaj działalności Higher or Secondary Education Establishments Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Strona internetowa Opens in new window Uczestnictwo w unijnych programach w zakresie badań i innowacji Opens in new window sieć współpracy HORIZON Opens in new window Środki z innych źródeł € 0,00 UNIVERSITAT WIEN Zakończenie uczestnictwa Austria Wkład UE netto € 0,00 Adres Universitatsring 1 1010 Wien Zobacz na mapie Region Ostösterreich Wien Wien Rodzaj działalności Higher or Secondary Education Establishments Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Strona internetowa Opens in new window Uczestnictwo w unijnych programach w zakresie badań i innowacji Opens in new window sieć współpracy HORIZON Opens in new window Środki z innych źródeł € 0,00 OESTERREICHISCHE AKADEMIE DER WISSENSCHAFTEN Austria Wkład UE netto € 57 000,00 Adres Dr. ignaz seipel-platz 2 1010 Wien Zobacz na mapie Region Ostösterreich Wien Wien Rodzaj działalności Research Organisations Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Strona internetowa Opens in new window Uczestnictwo w unijnych programach w zakresie badań i innowacji Opens in new window sieć współpracy HORIZON Opens in new window Środki z innych źródeł € 0,00
