Revalorisation of vegetable processing industry remnants into high-value functional proteins and other food ingredients

Informations projet

GreenProtein

N° de convention de subvention: 720728

DOI

10.3030/720728

Projet clôturé

Date de signature de la CE 25 Juillet 2016

Date de début 1 Septembre 2016

Date de fin 31 Mai 2021

Financé au titre de

• SOCIETAL CHALLENGES - Food security, sustainable agriculture and forestry, marine, maritime and inland water research, and the bioeconomy

Coût total

€ 5 572 234,38

Contribution de l’UE

€ 4 227 361,37

Coordonné par

KONINKLIJKE COOPERATIE COSUN UA
Netherlands

CORDIS fournit des liens vers les livrables publics et les publications des projets HORIZON.

Les liens vers les livrables et les publications des projets du 7e PC, ainsi que les liens vers certains types de résultats spécifiques tels que les jeux de données et les logiciels, sont récupérés dynamiquement sur OpenAIRE .

Publications

Peer reviewed articles (2)

RUBISCO PROTEIN PRODUCTION – LCA APPROACH

Auteurs: Dubravka Skunca, Hedi Romdhana, Rob Brouwers
Publié dans: MEST Journal, Numéro 9/1, 2021, Page(s) 175-183, ISSN 2334-7171
Éditeur: MESTE
DOI: 10.12709/mest.09.09.01.20

Rubisco: A promising plant protein to enrich wheat-based food without impairing dough viscoelasticity and protein polymerisation

Auteurs: Maude Ducrocq, Adeline Boire, Marc Anton, Valérie Micard, Marie-Hélène Morel
Publié dans: Food Hydrocolloids, Numéro 109, 2020, Page(s) 106101, ISSN 0268-005X
Éditeur: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.foodhyd.2020.106101