Integrated cascades of PROcesses for the extraction and valorisation of proteins and bioactive molecules from Legumes, Fungi and Coffee agro-industrial side streams

Informations projet

Prolific

N° de convention de subvention: 790157

DOI 10.3030/790157

Projet clôturé

Date de signature de la CE 2 Mai 2018

Date de début 1 Septembre 2018

Date de fin 31 Octobre 2022

Financé au titre de

• SOCIETAL CHALLENGES - Food security, sustainable agriculture and forestry, marine, maritime and inland water research, and the bioeconomy

Coût total € 5 362 470,45

Contribution de l’UE € 4 672 382,75

Coordonné par

FACHHOCHSCHULE NORDWESTSCHWEIZ FHNW
Switzerland

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Les liens vers les livrables et les publications des projets du 7e PC, ainsi que les liens vers certains types de résultats spécifiques tels que les jeux de données et les logiciels, sont récupérés dynamiquement sur OpenAIRE .

Livrables

Documents, reports (3)

Final report on performed dissemination, communication and networking activities

Final report on performed dissemination communication and networking activities

Interim report on performed dissemination, communication and networking activities
Review(s) on the technical and commercial state of the art of selected residues and foreseen final extracts

Other (1)

Website publicly available

Publications

Peer reviewed articles (11)

Ultrasound and Microwave-assisted Extraction of Proteins from Coffee Green Beans: Effects of Process Variables on the Protein Integrity

Auteurs: Prandi, B., Di Massimo, M., Tedeschi, T.; Rodríguez-Turienzo, L.; Rodríguez, O.
Publié dans: Food Bioprocess Technol, Numéro 15, 2022, Page(s) 2712–2722, ISSN 1935-5130
Éditeur: Springer Pub. Co.,
DOI: 10.1007/s11947-022-02907-z

A proteolytic nanobiocatalyst with built-in disulphide reducing properties

Auteurs: Manon L. Briand, Maria Bikaki, Chasper Puorger, Philippe F.-X. Corvini, Patrick Shahgaldian
Publié dans: RSC Advances, Numéro 11/2, 2021, Page(s) 810-816, ISSN 2046-2069
Éditeur: Royal Society of Chemistry
DOI: 10.1039/d0ra10013g

Utilization of coffee silverskin in the production of Poly(3-hydroxybutyrate-co-3-hydroxyvalerate) biopolymer-based thermoplastic biocomposites for food contact applications

Auteurs: Vito Gigante, Maurizia Seggiani, Patrizia Cinelli, Francesca Signori, Alice Vania, Luciano Navarini, Giuseppe Amato, Andrea Lazzeri
Publié dans: Composites Part A: Applied Science and Manufacturing, Numéro 140, 2021, Page(s) 106172, ISSN 1359-835X
Éditeur: Pergamon Press Ltd.
DOI: 10.1016/j.compositesa.2020.106172

Monomers, Materials and Energy from Coffee By-Products: A Review

Auteurs: Laura Sisti, Annamaria Celli, Grazia Totaro, Patrizia Cinelli, Francesca Signori, Andrea Lazzeri, Maria Bikaki, Philippe Corvini, Maura Ferri, Annalisa Tassoni, Luciano Navarini
Publié dans: Sustainability, Numéro 13/12, 2021, Page(s) 6921, ISSN 2071-1050
Éditeur: MDPI Open Access Publishing
DOI: 10.3390/su13126921

Comparative Study of Different Protein Extraction Technologies Applied on Mushrooms By-products.

Auteurs: Prandi, B., Cigognini, I.M., Faccini, A. Zurlini, C., Rodríguez O., Tedeschi, T
Publié dans: Food Bioprocess Technol, Numéro 16, 2023, Page(s) 1570–1581, ISSN 1935-5130
Éditeur: Springer Pub. Co.,
DOI: 10.1007/s11947-023-03015-2

Antioxidant and Sensory Properties of Raw and Cooked Pork Meat Burgers Formulated with Extract from Non-Compliant Green Coffee Beans

Auteurs: Monica Bergamaschi, Nicoletta Simoncini, Vincenzo Maria Spezzano, Maura Ferri, and Annalisa Tassoni
Publié dans: Foods, Numéro 12(6), 2023, Page(s) 1264, ISSN 2304-8158
Éditeur: MDPI
DOI: 10.3390/foods12061264

Targeting the Nutritional Value of Proteins From Legumes By-Products Through Mild Extraction Technologies

Auteurs: Barbara Prandi, Chiara Zurlini, Cigognini Ilaria Maria, Sara Cutroneo, Martina Di Massimo, Marika Bondi, Andrea Brutti, Stefano Sforza, Tullia Tedeschi
Publié dans: Frontiers in Nutrition, Numéro 8, 2021, ISSN 2296-861X
Éditeur: Frontiers Media SA
DOI: 10.3389/fnut.2021.695793

Extraction and Chemical Characterization of Functional Phenols and Proteins from Coffee (Coffea arabica) By-Products

Auteurs: Barbara Prandi, Maura Ferri, Stefania Monari, Chiara Zurlini, Ilaria Cigognini, Stefanie Verstringe, Dennis Schaller, Martha Walter, Luciano Navarini, Annalisa Tassoni, Stefano Sforza, Tullia Tedeschi
Publié dans: Biomolecules, Numéro 11/11, 2021, Page(s) 1571, ISSN 2218-273X
Éditeur: MDPI
DOI: 10.3390/biom11111571

State-of-the-Art Production Chains for Peas, Beans and Chickpeas—Valorization of Agro-Industrial Residues and Applications of Derived Extracts

Auteurs: Annalisa Tassoni, Tullia Tedeschi, Chiara Zurlini, Ilaria Maria Cigognini, Janos-Istvan Petrusan, Óscar Rodríguez, Simona Neri, Annamaria Celli, Laura Sisti, Patrizia Cinelli, Francesca Signori, Georgios Tsatsos, Marika Bondi, Stefanie Verstringe, Geert Bruggerman, Philippe F. X. Corvini
Publié dans: Molecules, Numéro 25/6, 2020, Page(s) 1383, ISSN 1420-3049
Éditeur: Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI)
DOI: 10.3390/molecules25061383

Effectiveness of enzymatic hydrolysis for reducing the allergenic potential of legume by-products

Auteurs: Calcinai L, Bonomini MG, Leni G, Faccini A, Puxeddu I, Giannini D, Petrelli F, Prandi B, Sforza S, Tedeschi T.
Publié dans: Sci Rep., Numéro 2022 Oct 7;12(1), 2022, Page(s) 16902., ISSN 2045-2322
Éditeur: Nature Publishing Group
DOI: 10.1038/s41598-022-21296-z

Partially shielded enzymes capable of processing large protein substrates

Auteurs: Manon L. Briand, Remy Gebleux, Federica Richina, M. Rita Correro, Yasmin Grether, Yves Dudal, Sophie Braga-Lagache, Manfred Heller, Roger R. Beerli, Ulf Grawunder, Philippe F.-X. Corvini, Patrick Shahgaldian
Publié dans: Chemical Communications, Numéro 56/38, 2020, Page(s) 5170-5173, ISSN 1359-7345
Éditeur: Royal Society of Chemistry
DOI: 10.1039/d0cc01150a