Integrated cascades of PROcesses for the extraction and valorisation of proteins and bioactive molecules from Legumes, Fungi and Coffee agro-industrial side streams

Informazioni relative al progetto

Prolific

ID dell’accordo di sovvenzione: 790157

DOI

10.3030/790157

Progetto chiuso

Data della firma CE 2 Maggio 2018

Data di avvio 1 Settembre 2018

Data di completamento 31 Ottobre 2022

Finanziato da

• SOCIETAL CHALLENGES - Food security, sustainable agriculture and forestry, marine, maritime and inland water research, and the bioeconomy

Costo totale

€ 5 362 470,45

Contributo UE

€ 4 672 382,75

Coordinato da

FACHHOCHSCHULE NORDWESTSCHWEIZ
Switzerland

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I link ai risultati e alle pubblicazioni dei progetti del 7° PQ, così come i link ad alcuni tipi di risultati specifici come dataset e software, sono recuperati dinamicamente da .OpenAIRE .

Risultati finali

Documents, reports (3)

Final report on performed dissemination, communication and networking activities

Final report on performed dissemination communication and networking activities

Interim report on performed dissemination, communication and networking activities
Review(s) on the technical and commercial state of the art of selected residues and foreseen final extracts

Other (1)

Website publicly available

Pubblicazioni

Peer reviewed articles (13)

Ultrasound and Microwave-assisted Extraction of Proteins from Coffee Green Beans: Effects of Process Variables on the Protein Integrity

Autori: Prandi, B., Di Massimo, M., Tedeschi, T.; Rodríguez-Turienzo, L.; Rodríguez, O.
Pubblicato in: Food Bioprocess Technol, Numero 15, 2022, Pagina/e 2712–2722, ISSN 1935-5130
Editore: Springer Pub. Co.,
DOI: 10.1007/s11947-022-02907-z

A proteolytic nanobiocatalyst with built-in disulphide reducing properties

Autori: Manon L. Briand, Maria Bikaki, Chasper Puorger, Philippe F.-X. Corvini, Patrick Shahgaldian
Pubblicato in: RSC Advances, Numero 11/2, 2021, Pagina/e 810-816, ISSN 2046-2069
Editore: Royal Society of Chemistry
DOI: 10.1039/d0ra10013g

Utilization of coffee silverskin in the production of Poly(3-hydroxybutyrate-co-3-hydroxyvalerate) biopolymer-based thermoplastic biocomposites for food contact applications

Autori: Vito Gigante, Maurizia Seggiani, Patrizia Cinelli, Francesca Signori, Alice Vania, Luciano Navarini, Giuseppe Amato, Andrea Lazzeri
Pubblicato in: Composites Part A: Applied Science and Manufacturing, Numero 140, 2021, Pagina/e 106172, ISSN 1359-835X
Editore: Pergamon Press Ltd.
DOI: 10.1016/j.compositesa.2020.106172

Monomers, Materials and Energy from Coffee By-Products: A Review

Autori: Laura Sisti, Annamaria Celli, Grazia Totaro, Patrizia Cinelli, Francesca Signori, Andrea Lazzeri, Maria Bikaki, Philippe Corvini, Maura Ferri, Annalisa Tassoni, Luciano Navarini
Pubblicato in: Sustainability, Numero 13/12, 2021, Pagina/e 6921, ISSN 2071-1050
Editore: MDPI Open Access Publishing
DOI: 10.3390/su13126921

Comparative Study of Different Protein Extraction Technologies Applied on Mushrooms By-products.

Autori: Prandi, B., Cigognini, I.M., Faccini, A. Zurlini, C., Rodríguez O., Tedeschi, T
Pubblicato in: Food Bioprocess Technol, Numero 16, 2023, Pagina/e 1570–1581, ISSN 1935-5130
Editore: Springer Pub. Co.,
DOI: 10.1007/s11947-023-03015-2

Antioxidant and Sensory Properties of Raw and Cooked Pork Meat Burgers Formulated with Extract from Non-Compliant Green Coffee Beans

Autori: Monica Bergamaschi, Nicoletta Simoncini, Vincenzo Maria Spezzano, Maura Ferri, and Annalisa Tassoni
Pubblicato in: Foods, Numero 12(6), 2023, Pagina/e 1264, ISSN 2304-8158
Editore: MDPI
DOI: 10.3390/foods12061264

Targeting the Nutritional Value of Proteins From Legumes By-Products Through Mild Extraction Technologies

Autori: Barbara Prandi, Chiara Zurlini, Cigognini Ilaria Maria, Sara Cutroneo, Martina Di Massimo, Marika Bondi, Andrea Brutti, Stefano Sforza, Tullia Tedeschi
Pubblicato in: Frontiers in Nutrition, Numero 8, 2021, ISSN 2296-861X
Editore: Frontiers Media SA
DOI: 10.3389/fnut.2021.695793

Evaluation of the activity of natural phenolic antioxidants, extracted from industrial coffee residues, on the stability of poly(1,4-butylene succinate) formulations

Autori: Stefano Bianchi, Paola Marchese, Micaela Vannini, Laura Sisti, Annalisa Tassoni, Maura Ferri, Norma Mallegni, Patrizia Cinelli, Annamaria Celli
Pubblicato in: Journal of Applied Polymer Science, 2023, ISSN 1097-4628
Editore: Wiley Periodicals LLC
DOI: 10.1002/app.53878

Extraction and Chemical Characterization of Functional Phenols and Proteins from Coffee (Coffea arabica) By-Products

Autori: Barbara Prandi, Maura Ferri, Stefania Monari, Chiara Zurlini, Ilaria Cigognini, Stefanie Verstringe, Dennis Schaller, Martha Walter, Luciano Navarini, Annalisa Tassoni, Stefano Sforza, Tullia Tedeschi
Pubblicato in: Biomolecules, Numero 11/11, 2021, Pagina/e 1571, ISSN 2218-273X
Editore: MDPI
DOI: 10.3390/biom11111571

State-of-the-Art Production Chains for Peas, Beans and Chickpeas—Valorization of Agro-Industrial Residues and Applications of Derived Extracts

Autori: Annalisa Tassoni, Tullia Tedeschi, Chiara Zurlini, Ilaria Maria Cigognini, Janos-Istvan Petrusan, Óscar Rodríguez, Simona Neri, Annamaria Celli, Laura Sisti, Patrizia Cinelli, Francesca Signori, Georgios Tsatsos, Marika Bondi, Stefanie Verstringe, Geert Bruggerman, Philippe F. X. Corvini
Pubblicato in: Molecules, Numero 25/6, 2020, Pagina/e 1383, ISSN 1420-3049
Editore: Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI)
DOI: 10.3390/molecules25061383

Effectiveness of enzymatic hydrolysis for reducing the allergenic potential of legume by-products

Autori: Calcinai L, Bonomini MG, Leni G, Faccini A, Puxeddu I, Giannini D, Petrelli F, Prandi B, Sforza S, Tedeschi T.
Pubblicato in: Sci Rep., Numero 2022 Oct 7;12(1), 2022, Pagina/e 16902., ISSN 2045-2322
Editore: Nature Publishing Group
DOI: 10.1038/s41598-022-21296-z

Formulation of new sourdough bread prototypes fortified with non-compliant chickpea and pea residues

Autori: Sara Cutroneo, Janos-Istvan Petrusan, Reiner Stolzenberger, Chiara Zurlini, Tullia Tedeschi
Pubblicato in: Frontiers in Nutrition, Numero 11, 2024, ISSN 2296-861X
Editore: Frontiers Media SA
DOI: 10.3389/fnut.2024.1351443

Partially shielded enzymes capable of processing large protein substrates

Autori: Manon L. Briand, Remy Gebleux, Federica Richina, M. Rita Correro, Yasmin Grether, Yves Dudal, Sophie Braga-Lagache, Manfred Heller, Roger R. Beerli, Ulf Grawunder, Philippe F.-X. Corvini, Patrick Shahgaldian
Pubblicato in: Chemical Communications, Numero 56/38, 2020, Pagina/e 5170-5173, ISSN 1359-7345
Editore: Royal Society of Chemistry
DOI: 10.1039/d0cc01150a