Descrizione del progetto
Un latte migliore per i vitelli e per la produzione lattiera europea
Gli esseri umani non sono gli unici per cui l’alimentazione nelle prime fasi della vita ha un impatto sulla salute e sul benessere da adulti. La produttività delle vacche da latte è influenzata dall’alimentazione dei vitelli nelle prime fasi della vita e i batteri presenti nel latte che bevono aumentano il rischio di malattie. Attualmente si ricorre alla pastorizzazione, che richiede un notevole dispendio di energia, tempo e denaro e spesso lascia nel latte quantità misurabili di batteri. Il progetto MilkGuard, finanziato dall’UE, ha sviluppato l’omonimo processo che elimina praticamente tutti i batteri senza riscaldamento e a una frazione del costo. I vitelli europei potranno presto godere del latte della mamma, ricco di nutrimento e privo di agenti patogeni, che ne aumenterà la produttività lattiera in età adulta.
Obiettivo
The problem: Dairy farms are continuously aiming at increasing milk yield per cow in the herd. Calf early life nutrition dictates
their development. Farmers feed a variety of liquid feeds including milk and milk replacers. The state-of-the-art method to
reduce the risk of disease spread while feeding milk is to pasteurize it. Though natural milk is the ideal nutrition for calves,
the need for pasteurization represents an additional cost for farmers. Importantly, on-farm pasteurized milk may still contain
measurable amounts of bacteria and the overall procedure is time- and energy-demanding, which hampers wide application
amongst small and medium dairy farms.
The solution: We at Calvex have developed the milkGUARD solution, which enables the safe employment of optimum
nutrition for calves, i.e. natural milk, free of pathogens. The milkGUARD solution combines state-of-the-art methods for fast
killing of pathogens in natural milk. In a three-stage continuous process it disinfects milk with an efficacy of >99.99%. By
providing a system that avoids indirect heating elements and works in continuous, we expect to reduce the operating costs
to dairy farmers when treating milk for calf-feeding, offering 77% net savings when compared to conventional on-farm
pasteurizers.
The market: Milk is the EU's main agricultural product in terms of value – approx. 15% of agricultural output – with 160
million tonnes of cow’s milk produced in 2014. The EU milk processing industry is a pillar of the European economy, which
contributes positively to the EU trade balance, bringing over €10 billion surplus. The implementation of the innovation project
will place Calvex in a strong position to exploit a market potential over five years exceeding €83 million.
Campo scientifico
- natural sciencesbiological sciencesmicrobiologybacteriology
- agricultural sciencesanimal and dairy sciencedairy
- medical and health scienceshealth sciencesnutrition
- medical and health sciencesbasic medicinepharmacology and pharmacypharmaceutical drugsantibiotics
- social scienceseconomics and businesseconomicssustainable economy
Programma(i)
Argomento(i)
Invito a presentare proposte
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H2020-SMEInst-2018-2020-2
Meccanismo di finanziamento
SME-2 - SME instrument phase 2Coordinatore
7800 SKIVE
Danimarca
L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.