Projektbeschreibung
Innovatives und kostengünstiges Carobpulver mit geringen Auswirkungen auf die Umwelt
Der Johannisbrotbaum (auch Karobbaum) ist ein immergrüner Baum, der im Mittelmeerraum beheimatet ist und dessen Früchte Schoten mit Samen und Fruchtfleisch sind. Das Fleisch wird zu Pulver verarbeitet und häufig als Schokoladenersatz verwendet. Es ist eine wertvolle Quelle für Vitamine, Mineralien und Antioxidantien und der Markt für ähnliche Lebensmittel, häufig als „Superfoods“ bezeichnet, wächst rapide. Das spanische KMU PEDRO PEREZ MARTINEZ entwickelt derzeit einen neuen natürlichen Inhaltsstoffe aus rohem Carobpulver, um der Verbrauchernachfrage nachzukommen. Der Schlüssel ist der innovative, kostengünstige und nachhaltige Fertigungsprozess, bei dem keine Chemikalien zum Einsatz kommen und der dehydriertes, mikronisiertes Carobpulver ergibt. Das EU-finanzierte Projekt DEMICROCAROB unterstützt die Kommerzialisierung dieses neuen Produkts.
Ziel
Superfoods are increasingly popular according to industry sources; 56% of European consumers use superfoods to improve their health with food or drink. The term “superfood” is a marketing term; essentially, it is used to describe foods and food ingredients that are “nutrient-rich” or “nutrient-dense”, or those that are believed to have health benefits. Currently, consumers are very concerned about health and many of them share the perception that the onset of many chronic diseases can be prevented with the intake of a nutritious diet. Besides they are now moving towards food products that are obtained from natural non-genetically modified organism extracts, so there is a new market niche that can be undertaken by the development of high nutritional and functional superfoods at reasonable prices -lower than the actual ones.
DEMICROCAROB project will produce a new natural ingredient from the raw carob pulp, with functional properties (antioxidant, energetic, anticarcinogenic, antidiabetic, antidiahorrea, antihyperlipidemia between others) and without chemicals, by means of an innovative and sustainable process: dehydrated micronized carob powder. DEMICROCAROB product will be commercialise in superfood market.
Wissenschaftliches Gebiet
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht.
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Programm/Programme
Thema/Themen
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Andere Projekte für diesen Aufruf anzeigenUnterauftrag
H2020-SMEInst-2018-2020-2
Finanzierungsplan
SME-2 - SME instrument phase 2Koordinator
46165 BUGARRA VALENCIA
Spanien
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).