Descrizione del progetto
Un dispositivo di controllo dell’etilene per mantenere frutta e verdura mature più a lungo
Frutta e verdura consumate crude, lavorate il meno possibile e molto sane sono due dei beni più richiesti tra tutte le colture orticole. Ciononostante, quasi la metà (il 45 %) della frutta e della verdura a livello mondiale viene sprecata ogni anno. Per garantire che la frutta e la verdura maturino in tempo, e non in anticipo, è fondamentale apportare dei cambiamenti alla filiera alimentare. Il progetto DURAFRESH, finanziato dall’UE, ha la soluzione giusta, perché immetterà sul mercato un dispositivo di consumo non basato sull’uso di energia in grado di bloccare la maturazione di frutta e verdura. Nello specifico, esso può controllare l’etilene e l’umidità al fine di mantenere la qualità e prolungare la durata di frutta e verdura, consentendo di conservarle per un periodo di tempo più esteso.
Obiettivo
SME Bolaseca has developed an energy-free consumption device that restrains fruit and vegetables ripening. This innovation can be used all along value chain, from crops recollection to final domestic consumer. Durafresh´s installation is simple and flexible; adaptable to any need depending on the current conditions of each user. An easy calculation will determine the number and size of devices required in each case. According to 2017 FAO´s report there is a 45% fruit and vegetable food losses. Along with roots and tubers, fruit and vegetables have the highest wastage rates of any food products; almost half of all the fruit and vegetables produced are wasted. Durafresh patented solution has very low investment barrier and lower cost maintenance as market standards, making it attractive for starting the use of it. This device has a high demonstrated performance so far, and meets EU consolidated (in 2017) recommendations on food waste field. Bolaseca pretends to enter the food market with its sound and demonstrated solution.
Campo scientifico
Not validated
Not validated
- engineering and technologymechanical engineeringmanufacturing engineering
- agricultural sciencesanimal and dairy sciencedairy
- agricultural sciencesagriculture, forestry, and fisheriesagriculturehorticulturefruit growing
- agricultural sciencesagriculture, forestry, and fisheriesagriculturegrains and oilseedscereals
- agricultural sciencesagriculture, forestry, and fisheriesagriculturehorticulturevegetable growingroot crops
Programma(i)
Argomento(i)
Invito a presentare proposte
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