Descrizione del progetto
Un’etichettatura di durata di conservazione dinamica per ridurre gli sprechi alimentari
Gran parte degli alimenti possono essere mangiati in sicurezza anche una volta trascorsa la data di scadenza. Le etichette che riportano la scadenza spesso conducono a uno scarto prematuro degli alimenti. Il progetto FreshIndex, finanziato dall’UE, propone una piattaforma per lo scambio di dati relativi alla qualità e alla sicurezza alimentari, nonché dati IoT della catena di distribuzione, per fornire a tutte le parti informazioni circa la freschezza esatta di un prodotto alimentare. Saranno disponibili per ogni prodotto due date di durata di conservazione che indicano (1) quando il prodotto perderà la propria qualità ottimale e (2) quando non sarà più idoneo al consumo. Offerto come servizio a numerose catene di vendita, i consumatori possono scansionare i codici a barre dei prodotti con i cellulari e ricevere informazioni dettagliate circa il prodotto, tra cui la sua durata residua di conservazione.
Obiettivo
Contrary to popular opinion, most foods can be consumed for much longer than the expiration date stated on the label. These expiration dates lead to good food being thrown away and wasted unnecessarily. With the use of state-of-the-art technology, all this waste and resulting costs can be prevented.
Over the past years, the food industry has adopted the EPCIS standard that enables creating and sharing food tracking data. The state-of-the-art approaches to food safety and quality range from scanners, tests, TTIs, sensors, traceability and food chain analytics but they all require hardware and do not provide any information to consumers.
We have created FreshIndex, a platform for the exchange of data on food quality and safety, to provide all parties information on exact and true freshness of the food. This platform will be offered as a service to the numerous retail chains. It will allow consumers to use their mobile phones to scan the product barcodes and get detailed information on the product production, its path to the consumer and the remaining shelf-life. The FreshIndex is the exact expiry date which will replace the current sub-optimal solution and contribute to reduction of costs and food waste.
As our main pilot users are currently in retail, we consider European grocery retail chains as our serviceable obtainable market (SOM). We envision an AaaS (Analytics as a Service) model where the players along the supply chain pay to get access to the data. This platform gathers special technological and food safety know-how. We will create revenues by charging retailers a small annual fee, tracking food cargo and charging for large API volumes.
Matthias Brunner, our co-founder, has 10 years of experience in the development, sales and marketing of automotive sensors at Robert Bosch and holds a PhD in Statistical Physics. Rahul Tomar has extensive experience in IT project management, with focused expertise in construction engineering and software applications.
Campo scientifico (EuroSciVoc)
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: https://op.europa.eu/en/web/eu-vocabularies/euroscivoc.
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: https://op.europa.eu/en/web/eu-vocabularies/euroscivoc.
- scienze naturaliinformatica e scienze dell'informazioneinternetinternet degli oggetti
- ingegneria e tecnologiaaltre ingegnerie e tecnologietecnologia alimentaresicurezza alimentare
- ingegneria e tecnologiaingegneria elettrica, ingegneria elettronica, ingegneria informaticaingegneria elettronicasensori
- ingegneria e tecnologiaingegneria elettrica, ingegneria elettronica, ingegneria informaticaingegneria informaticatelecomunicazionitelefoni mobili
- ingegneria e tecnologiaingegneria civileingegneria edile
È necessario effettuare l’accesso o registrarsi per utilizzare questa funzione
Siamo spiacenti… si è verificato un errore inatteso durante l’esecuzione.
È necessario essere autenticati. La sessione potrebbe essere scaduta.
Grazie per il tuo feedback. Riceverai presto un'e-mail di conferma dell'invio. Se hai scelto di ricevere una notifica sullo stato della segnalazione, sarai contattato anche quando lo stato della segnalazione cambierà.
Programma(i)
Argomento(i)
Invito a presentare proposte
(si apre in una nuova finestra) H2020-EIC-SMEInst-2018-2020
Vedi altri progetti per questo bandoBando secondario
H2020-SMEInst-2018-2020-1
Meccanismo di finanziamento
SME-1 -Coordinatore
70176 STUTTGART
Germania
L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.