Eco-innovative technologies for sustainable exploitation of macromolecules from insects as alternative resource in bioeconomy

Información del proyecto

inTECH

Identificador del acuerdo de subvención: 841193

DOI

10.3030/841193

Proyecto cerrado

Fecha de la firma de la CE 17 Abril 2019

Fecha de inicio 1 Octubre 2019

Fecha de finalización 30 Marzo 2022

Financiado con arreglo a

• EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie Actions

Coste total

€ 162 806,40

Aportación de la UE

€ 162 806,40

Coordinado por

LEIBNIZ-INSTITUT FUR AGRARTECHNIK UND BIOOKONOMIE EV
Germany

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Publicaciones

Peer reviewed articles (5)

Effect of pulsed electric fields on cricket (Acheta domesticus) flour: Extraction yield (protein, fat and chitin) and techno-functional properties

Autores: Marios Psarianos, George Dimopoulos, Shikha Ojha, Ana Clara Moreno Cavinia, Sara Bußler, Petros Taoukis, Oliver K. Schlüter
Publicado en: Innovative Food Science & Emerging Technologies, Edición 76, 2022, ISSN 1466-8564
Editor: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.ifset.2021.102908

Edible insect processing pathways and implementation of emerging technologies

Autores: S. Ojha, S. Bußler, M. Psarianos R, G. Rossi, O.K. Schlüter
Publicado en: Journal of Insects as Food and Feed, Edición 7 (5), 2021, Página(s) 877 - 900, ISSN 2352-4588
Editor: Wageningen Academic Publishers
DOI: 10.3920/jiff2020.0121

Food waste valorisation and circular economy concepts in insect production and processing

Autores: Shikha Ojha, Sara Bußler, Oliver K.Schlüter
Publicado en: Waste Management, Edición 118, 2020, Página(s) 600-609, ISSN 0956-053X
Editor: Pergamon Press Ltd.
DOI: 10.1016/j.wasman.2020.09.010

Bioavailability of nutrients from edible insects

Autores: Shikha Ojha, Alaa El-Din Bekhit, Tilman Grune, Oliver K Schlüter
Publicado en: Current Opinion in Food Science, Edición 41, 2021, Página(s) 240-248, ISSN 2214-7993
Editor: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.cofs.2021.08.003

Fluorescence-based characterisation of selected edible insect species: Excitation emission matrix (EEM) and parallel factor (PARAFAC) analysis

Autores: Rossi, Giacomo; Durek, Julia; Ojha, Shikha; Schlüter, Oliver
Publicado en: Current Research in Food Science, 2021, ISSN 2665-9271
Editor: Elsevier
DOI: 10.1016/j.crfs.2021.11.004