Eco-innovative technologies for sustainable exploitation of macromolecules from insects as alternative resource in bioeconomy

Projektinformationen

inTECH

ID Finanzhilfevereinbarung: 841193

DOI

10.3030/841193

Projekt abgeschlossen

EK-Unterschriftsdatum 17 April 2019

Startdatum 1 Oktober 2019

Enddatum 30 März 2022

Finanziert unter

• EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie Actions

Gesamtkosten

€ 162 806,40

EU-Beitrag

€ 162 806,40

Koordiniert durch

LEIBNIZ-INSTITUT FUR AGRARTECHNIK UND BIOOKONOMIE EV
Germany

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Veröffentlichungen

Peer reviewed articles (5)

Effect of pulsed electric fields on cricket (Acheta domesticus) flour: Extraction yield (protein, fat and chitin) and techno-functional properties

Autoren: Marios Psarianos, George Dimopoulos, Shikha Ojha, Ana Clara Moreno Cavinia, Sara Bußler, Petros Taoukis, Oliver K. Schlüter
Veröffentlicht in: Innovative Food Science & Emerging Technologies, Ausgabe 76, 2022, ISSN 1466-8564
Herausgeber: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.ifset.2021.102908

Edible insect processing pathways and implementation of emerging technologies

Autoren: S. Ojha, S. Bußler, M. Psarianos R, G. Rossi, O.K. Schlüter
Veröffentlicht in: Journal of Insects as Food and Feed, Ausgabe 7 (5), 2021, Seite(n) 877 - 900, ISSN 2352-4588
Herausgeber: Wageningen Academic Publishers
DOI: 10.3920/jiff2020.0121

Food waste valorisation and circular economy concepts in insect production and processing

Autoren: Shikha Ojha, Sara Bußler, Oliver K.Schlüter
Veröffentlicht in: Waste Management, Ausgabe 118, 2020, Seite(n) 600-609, ISSN 0956-053X
Herausgeber: Pergamon Press Ltd.
DOI: 10.1016/j.wasman.2020.09.010

Bioavailability of nutrients from edible insects

Autoren: Shikha Ojha, Alaa El-Din Bekhit, Tilman Grune, Oliver K Schlüter
Veröffentlicht in: Current Opinion in Food Science, Ausgabe 41, 2021, Seite(n) 240-248, ISSN 2214-7993
Herausgeber: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.cofs.2021.08.003

Fluorescence-based characterisation of selected edible insect species: Excitation emission matrix (EEM) and parallel factor (PARAFAC) analysis

Autoren: Rossi, Giacomo; Durek, Julia; Ojha, Shikha; Schlüter, Oliver
Veröffentlicht in: Current Research in Food Science, 2021, ISSN 2665-9271
Herausgeber: Elsevier
DOI: 10.1016/j.crfs.2021.11.004