Projektbeschreibung
Aus der Pfanne in den Tiefkühlschrank
Tiefkühlkost macht derzeit 6 % aller Einkäufe der europäischen Verbraucherinnen und Verbraucher aus. Der wachsende europäische Markt für Tiefkühlkost wie zum Beispiel Fertiggerichte, Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Obst und Gemüse könnte bald durch ein neues Produkt bereichert werden: Tiefkühl-Spiegeleier. So entwickelt das EU-finanzierte Projekt FFEs eine Methode für das Tieffrieren von Spiegeleiern. Erzeugt vom spanischen Unternehmen IFOODS360 mit weltweit eingetragenem Patent soll das ökologisch nachhaltige und sehr nährstoffreiche Produkt Ei für jeden zugänglicher gemacht werden. Tiefgefrorene Spiegeleier sparen Zeit in der Küche und verhindern bakterielle Kontaminationen entlang der Lieferkette.
Ziel
IFOODS360 (Innovation Foods) is a food producing company created by seasoned entrepreneurs from different fields like AgriFood, HORECA channel, Marketing and Management. We brought our expertise to this company in order to implement our patented process for producing and distributing frozen fried eggs.
Our company manufactures and markets frozen fried egg through its worldwide registered patent. It is a natural product without any additives or salt, and our industrial processing has obtained the certifications ISO 22000 and IFS. The process of elaboration and freezing guarantees better nutritional levels than domestic or catering processing. Innovation Foods responds to food industry market by means a frozen product, offering to the end customers a solution necessary and non-existent at present, with all sanitary guarantees.
Egg is a natural food considered as one of the most complete in nutrients that exist and it provides the most affordable protein on the market. It is an environmentally sustainable product and its consumption does not generate religious, cultural, temporary or other conflicts.
Challenge: There is an upward trend in the consumption of frozen food, prepared and / or precooked, based on healthy food, flexibility in shelf life, versatility of the product offered and saving time in the kitchen. Frozen foods have a longer expiration date, without altering their nutritional properties, eliminate the risk of bacteria generation along the supply chain and lower the final price in the market. Changes in the way of life and consumption habits have driven a 38% growth in the frozen food market in the last decade. At present, almost all European households have frozen foods in their usual diet and they represent 6% of their shopping basket. In catering and restaurants business sector, it ranks 5th in highest expenditure products, after meat, fish, charcuterie / cheese and bread (many of these also supplied as frozen product)
Wissenschaftliches Gebiet (EuroSciVoc)
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: https://op.europa.eu/en/web/eu-vocabularies/euroscivoc.
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Finanzierungsplan
SME-1 - SME instrument phase 1Koordinator
28010 MADRID
Spanien
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).