Pickering emulsions for food applications

Informazioni relative al progetto

PICKFOOD

ID dell’accordo di sovvenzione: 956248

DOI 10.3030/956248

Data della firma CE 1 Giugno 2021

Data di avvio 1 Settembre 2021

Data di completamento 31 Agosto 2025

Finanziato da

• EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie Actions

Costo totale € 4 190 425,92

Contributo UE € 4 190 425,92

Coordinato da

NORGES TEKNISK-NATURVITENSKAPELIGE UNIVERSITET NTNU
Norway

Pubblicazioni

Peer reviewed articles (2)

Pea protein [Pisum sativum] as stabilizer for oil/water emulsions

Autori: Eleonora Olsmats; Adrian R. Rennie
Pubblicato in: Advances in Colloid and Interface Science, Numero 103123, 2024, ISSN 0001-8686
Editore: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.cis.2024.103123

Naphthyl end-capped bithiophene film on plant-based polyamide-4,10

Autori: Hanna Demchenko; Cecilie Fynbo; Mathias K. Huss-Hansen; Jakob Kjelstrup-Hansen; Matti Knaapila
Pubblicato in: Thin Solid Films, Numero 140170, 2024, ISSN 0040-6090
Editore: Elsevier Sequoia
DOI: 10.1016/j.tsf.2023.140170