Projektbeschreibung
Umweltfreundliches Produktionsverfahren für natürliches Vanillin
Fast das gesamte Vanillin, das weltweit in der Lebensmittel- und Riechstoffindustrie verwendet wird, ist chemisch synthetisiert. Doch die Nachfrage sinkt aufgrund der übermäßigen Nutzung fossiler Ressourcen und Lösungsmittel bei der Produktion. Deshalb bedarf es einer Produktionsmethode auf Industrieniveau für natürliches Vanillin in größeren Mengen und mit weniger Zeit- und Kostenaufwand. Das EU-finanzierte Projekt BELLOSSOM wird genetisch veränderte Organismen einsetzen, um eine kosteneffiziente und skalierbare Produktion von natürlichem Vanillin aufzubauen. Ziel ist es, einen innovativen Stamm mikrobieller Zellfabriken zu entwickeln. Dafür werden modernste Technologien aus der Systembiologie und der In-silico-Modellierung eingesetzt. Außerdem wird eine neue Modellierungsstrategie für Molekulardynamik auf der Grundlage von 3D-Proteinsimulationen und computergestützten Werkzeugen für das Enzymdesign verwendet.
Ziel
Vanillin is the second most expensive spice globally (€11.000/kilo) and used compound in fragrances and food industry. Over 99% of all vanillin is chemically synthesised. However, market demand for chemically synthesized vanillin is declining due to the excessive use of fossil resources and solvents that severely impact the environment. However, the production of natural vanillin is limited (<1%) due to natural disasters, the limited capacity and high costs. This shows the strong societal, industrial and environmental need for an innovative, cheap and scalable production method for natural vanillin. Genetically modified organisms (GMOs) are a suitable alternative to produce vanillin from natural substrates; the resulting product is classified as natural vanillin under European and US food legislation. However, conventional genetic engineering methods have strong technological limitations.
EV Biotech aims to revolutionize conventional biotechnology by developing an innovative microbial cell factory (MCF) strain using innovative technologies from systems biology and in silico modelling. To achieve this, EV Biotech envisions a novel molecular dynamics modelling strategy based on 3D protein simulations and computational enzyme design tools to redesign these enzymes. In fact, the development of this molecular dynamics model for proteins is critical for the overall proof-of-concept and success of BELLOSSOM. However, the team lacks a PhD-level scientist who has specialized knowledge of molecular dynamics modelling of proteins/enzymes. EV Biotech plans to exploit three business opportunities by recruiting an Innovation Associate: (1) a lack in the market for large-scale natural vanillin production methods, (2) the industrial demand for MCF with higher production rates of natural compounds, and reduced time and costs for their development, and (3) the addition of a molecular dynamics model for proteins in the production pipeline to enhance the current market position.
Wissenschaftliches Gebiet
Programm/Programme
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Andere Projekte für diesen Aufruf anzeigenUnterauftrag
H2020-INNOSUP-2020-02
Finanzierungsplan
CSA-LSP - Coordination and support action Lump sumKoordinator
9747AA Groningen
Niederlande
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).