Descripción del proyecto
Nueva tecnología para mejorar el mercado de la carne cultivada
La creciente demanda mundial de proteínas animales requiere nuevos enfoques para gestionar el impacto de la ganadería industrial: problemas de salud, sostenibilidad medioambiental y bienestar animal. El proyecto financiado con fondos europeos Meat4All busca mejorar la industria europea de la carne aumentando la competitividad y desarrollando el elevado potencial del mercado de la carne cultivada. El proyecto hará avanzar la tecnología de producción de carne, mejorará la aceptación del mercado y llevará a cabo pruebas de evaluación de la seguridad para mejorar la industrialización y la comercialización del sector. Asimismo, expandirá el proceso de producción, apoyará el valor nutricional y las declaraciones de propiedades saludables de la producción a gran escala, y garantizará el uso de unas células animales 100 % rastreables y no procedentes de organismos modificados genéticamente. La tecnología producirá carne cultivada cruda para salchichas y embutidos, y mantendrá los precios dentro de unos niveles aceptables.
Objetivo
Meat4All's goal is to scale up cultured meat production technology, work on market acceptance and perform safety assessment tests to allow the industrialization and commercialization of poultry cultured meat. This project will allow to supply the ever-increasing global demand for animal protein while addressing the main drawbacks of factory farming industry: Health issues, environmental sustainability and animal welfare. By scaling up this technology Meat4All will create a new area of development that makes possible for the European industry to harness this market high potential, fostering competitiveness and creating growth throughout the EU. BF, with the collaboration of OT (peptone-based supplements) and NOB (SIGMA group; meat processors) proposes this project in order to take Cultured Meat production a step closer to the market. This project will allow BF to become a worldwide leader in Cultured Meat with the necessary production capacity to supply the meat processing industry, starting with NOB’s final innovative products. The project objectives are:
• Scale up production process from 135 Kg scale to 10 Tons scale per year by 2021
• Maintain large nutritional value for large scale produced quantities
• 100% animal free origin culture media
• Maintain Health claims up to the final processed products
• >80% bioreactor yields to keep prices within the acceptable level
• 100% traceable Non-GMO animal cells
• Meat4All will produce cultured meat in a raw format to be processed into consumer products as sausages or cold cuts. The average target selling price will be 6 €/kg in 2023
• Create markets leaders
• Perform consumer product trials (tasting) aimed at ascertaining and predicting market and consumer demand.
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
- ingeniería y tecnología biotecnología ambiental biorremediación biorreactor
- ciencias naturales ciencias biológicas bioquímica biomoléculas proteínas
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Palabras clave
Palabras clave del proyecto indicadas por el coordinador del proyecto. No confundir con la taxonomía EuroSciVoc (Ámbito científico).
Palabras clave del proyecto indicadas por el coordinador del proyecto. No confundir con la taxonomía EuroSciVoc (Ámbito científico).
Programa(s)
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
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H2020-EC - Horizon 2020 Framework Programme
PROGRAMA PRINCIPAL
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H2020-EU.3. - PRIORITY 'Societal challenges
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H2020-EU.2.1. - INDUSTRIAL LEADERSHIP - Leadership in enabling and industrial technologies
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Tema(s)
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Régimen de financiación
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
IA - Innovation action
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Convocatoria de propuestas
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
(se abrirá en una nueva ventana) H2020-EIC-FTI-2018-2020
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Aportación financiera neta de la UE. Es la suma de dinero que recibe el participante, deducida la aportación de la UE a su tercero vinculado. Considera la distribución de la aportación financiera de la UE entre los beneficiarios directos del proyecto y otros tipos de participantes, como los terceros participantes.
20014 San Sebastian
España
Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.
Los costes totales en que ha incurrido esta organización para participar en el proyecto, incluidos los costes directos e indirectos. Este importe es un subconjunto del presupuesto total del proyecto.