Ziel
Cheese making involves many complicated microbiological and chemical process steps. In the final steps a polymer coating is applied to prevent mould growth and to regulate water release. For final conservation the cheese is covered by paraffin wax. The polymer coating is currentlv produced from essentially non-biodegradable chemicals such as paraffin from crude-oil. This project aims at research leading to development of fully bio-degradable, foodgrade biopolymers and waxes based on renewable resources. The new coatings must be compatible with existing cheesemaking facilities. The new system offers an innovative, fully bioctegradable and foodgrade alternative to the nowadays applied system. It also increases tlexibility in the final stages of the cheese mal;ing process and facilitates cheese labelling. Such flexibility is much needed to stimulate ongoing and future efforts to promote cheese as a alternative, healthy diet component in Europe and other countries with currently low cheese consumption. Development of new standards and best practices will assist in reaching this target. At the same time it offers to European cheesemakers the option to produce higher quality specialty cheese in case bulk cheese production may shift to countries outside the European Union. Cheese making involves many complicated microbiological and chemical process steps. In the final steps a polymer coating is applied to prevent mould growth and to regulate water release. For final conservation the cheese is covered by paraffin wax. The polymer coating is currently produced from essentially non-biodegradable chemicals such as paraffin from crude-oil. This project aims at research leading to development of fully bio-degradable, foodgrade biopolymers and waxes based on renewable resources. The new coatings must be compatible with existing cheesemaking facilities. The new system offers an innovative, fully biodegradable and foodgrade alternative to the nowadays applied system. It also increases flexibility in the final stages of the cheese making process and facilitates cheese labelling. Such flexibility is much needed to stimulate ongoing and future efforts to promote cheese as a alternative, healthy diet component in Europe and other countries with currently low cheese consumption. Development of new standards and best practices will assist in reaching this target. At the same time it offers to European cheesemakers the option to produce higher quality specialty cheese in case bulk cheese production may shift to countries outside the European Union.
Wissenschaftliches Gebiet (EuroSciVoc)
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.
- Naturwissenschaften Chemiewissenschaften Polymerwissenschaft
- Technik und Technologie Werkstofftechnik Beschichtung
- Medizin- und Gesundheitswissenschaften Gesundheitswissenschaften Ernährung
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Programm/Programme
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
Thema/Themen
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
Daten nicht verfügbar
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
Finanzierungsplan
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Koordinator
225 LEEUWARDEN
Niederlande
Die Gesamtkosten, die dieser Organisation durch die Beteiligung am Projekt entstanden sind, einschließlich der direkten und indirekten Kosten. Dieser Betrag ist Teil des Gesamtbudgets des Projekts.